Вітамін B12, також відомий як кобаламін, є одним з важливих поживних речовин, необхідних для нормального функціонування організму.
Він відноситься до групи водорозчинних вітамінів B-комплексу та відіграє вирішальну роль у ряді процесів, включаючи утворення еритроцитів, обмін речовин у клітинах, функціонування нервової системи та синтез ДНК.
Роль вітаміна B12 в організмі
Вітамін B12 відіграє ключову роль у утворенні еритроцитів, які доставляють кисень по всьому організму. Він також бере участь у метаболізмі клітин, допомагаючи перетворювати їжу на енергію. Вітамін B12 необхідний для нормального функціонування нервової системи, оскільки він підтримує оболонки нервових клітин і сприяє передачі нервових імпульсів. Крім того, вітамін B12 відіграє важливу роль у синтезі ДНК, генетичної інформації, необхідної для росту і розвитку клітин.
Джерела вітаміна B12 у їжі
Основні джерела вітаміна B12 включають птицю, м'ясо, рибу та молочні продукти. Також вітамін B12 доступний у вигляді харчових добавок.
Дефіцит вітаміна B12
Дефіцит вітаміна B12 є відносно рідкісним, але може виникнути у деяких груп людей. Сюди входять літні люди, у яких знижена здатність до абсорбції поживних речовин, а також люди з захворюваннями травної системи, у яких порушено поглинання поживних речовин.
Вегетаріанці і вегани також піддаються ризику дефіциту вітаміна B12 через його відсутність у рослинних продуктах. Недостатність вітаміна B12 може призвести до анемії, втоми, м'язової слабкості, проблем з травною системою, пошкодження нервів та порушень настрою.
Дозування та побічні ефекти
Прийом вітаміна B12 згідно з рекомендованими дозами зазвичай вважається безпечним. Рекомендована добова норма вітаміна B12 для дорослих становить 2,4 мікрограми. Однак навіть високі дози вітаміна B12, що використовуються для лікування дефіциту, зазвичай не викликають серйозних побічних ефектів, оскільки організм поглинає лише необхідну кількість, а надлишок виділяється через сечу. У деяких випадках високі дози вітаміна B12 можуть викликати головний біль, нудоту, блювоту, діарею, втомленість або слабкість, а також покалювання у руках і ногах.
Підсумок
Вітамін B12 є важливою поживною речовиною, необхідною для багатьох процесів в організмі. Більшість людей отримує достатню кількість вітаміна B12 з збалансованого харчування. Однак у деяких груп людей, таких як літні люди, вегетаріанці, вегани та люди з захворюваннями травної системи, може виникнути дефіцит вітаміна B12. У таких випадках рекомендується використання пероральних добавок вітаміна B12.
