Банани - це фрукт, який люблять і діти, і дорослі. Вони смачні, зручні для перекусу на ходу, і вони повні вітамінів і мінералів. Але є одне дилема - коли краще їсти банани: коли вони зелені чи коли вже починають коричневіти?
Незважаючи на те, що багато людей вважають, що жовті банани - це спілі банани, насправді коричневі плями на шкірці банана свідчать про його повне дозрівання. Спочатку може здатися, що коричневі плями - це ознака початку гниєння, як на яблуках чи грушах, але це не так.
Спілі банани не тільки мають більш солодкий смак, але і містять більше корисних речовин. Коли банани дозрівають і на їх шкірці з'являються коричневі плями, важковсмоктуваний крохмал у них перетворюється в легковсмоктуваний цукор, який дає швидкий заряд енергії. Навпаки, зелені банани містять більше крохмалу, який може викликати неприємні відчуття в животі та надування.
Крім того, спілі банани володіють потенційними здоровими властивостями, які перевершують зелені банани. В одному з японських досліджень було виявлено, що спілі банани стимулюють формування в організмі протиракових речовин. Вони також допомагають покращити імунну систему, стимулюючи виробництво білих кров'яних тілець. І ці позитивні ефекти в спілих бананів виявляються в вісім разів сильнішими, ніж у зелених.
Якщо ви купили зелені банани і хочете прискорити їх дозрівання, можна використовувати простий лайфхак: покладіть банани поруч з яблуками. Яблука виділяють газ, який сприяє дозріванню бананів.
Тому, якщо ви хочете максимально використати всі корисні властивості бананів, варто чекати, поки вони не стануть коричневими.
