Бананы – это фрукт, который любят и дети, и взрослые. Они вкусные, удобные для перекуса на ходу, и они полны витаминов и минералов. Но есть одно дилемма – когда лучше всего есть бананы: когда они зелёные или когда уже начинают коричневеть?
Несмотря на то что многие люди считают, что желтые бананы – это спелые бананы, на самом деле коричневые пятна на кожуре банана свидетельствуют о полном его созревании. Поначалу может показаться, что коричневые пятна – это признак начала гниения, как на яблоках или грушах, но это не так.
Спелые бананы не только имеют более сладкий вкус, но и содержат больше полезных веществ. Когда бананы созревают и на их кожуре появляются коричневые пятна, трудноусвояемый крахмал в них превращается в легкоусвояемый сахар, который дает быстрый заряд энергии. Наоборот, зелёные бананы содержат больше крахмала, который может вызвать неприятные ощущения в животе и вздутие.
Помимо этого, спелые бананы обладают потенциальными здоровыми свойствами, которые опережают зелёные бананы. В одном из японских исследований было обнаружено, что спелые бананы стимулируют образование в организме антираковых веществ. Они также помогают улучшить иммунную систему, стимулируя производство белых кровяных телец. И эти положительные эффекты у спелых бананов оказываются в восемь раз сильнее, чем у зелёных.
Если вы купили зелёные бананы и хотите ускорить их созревание, можно использовать простой лайфхак: положите бананы рядом с яблоками. Яблоки выделяют газ, который способствует созреванию бананов.
Так что, если вы хотите максимально использовать все полезные свойства бананов, стоит ждать, пока они не станут коричневыми.