Опис
E106 (Riboflavin-5-Sodium Phosphate, Yellow) є харчовим барвником, який використовується для надання жовтого кольору харчовим продуктам. Ця добавка також відома під альтернативними назвами, такими як рибофлавін-5-фосфат натрію та жовтий рибофлавін.
Riboflavin-5-Sodium Phosphate, Yellow має яскравий жовтий колір, який може бути використаний для надання яскравості та привабливості різним продуктам харчування. Він зазвичай має нейтральний смак та запах, що дозволяє використовувати його у широкому спектрі продуктів без зміни їх смакових характеристик.
Ця добавка є порошок або кристали, які легко розчиняються у воді. Вона може бути зроблена синтетичним шляхом або отримана з рослинного джерела, такого як соєвий білок або дріжджі.
Цікавий факт: рибофлавін, основний компонент добавки E106, є вітаміном B2, який відіграє важливу роль в обміні речовин та енергетичному забезпеченні організму.
Застосування
Харчова добавка E106 (Riboflavin-5-Sodium Phosphate, Yellow) широко використовується в харчовій промисловості для надання продуктам яскравого жовтого кольору. Вона є одним із основних барвників, які використовуються в харчових продуктах.
Добавка E106 зазвичай додається маргарин, сири, майонез, печиво, кондитерські вироби, напої, супи, сухі сніданки та інші продукти. Вона також може використовуватися як барвник для харчових консервантів та добавок.
Одна з основних функцій харчової добавки E106 – надання продуктам яскравого жовтого кольору, що робить їх привабливішими для споживачів. Крім того, вона може використовуватися для створення певного візуального ефекту або підкреслення певних ароматичних або смакових властивостей продукту.
У деяких випадках добавка E106 може використовуватися для здешевлення продукту. Наприклад, вона може замінювати дорожчі барвники, що дозволяє знизити вартість виробництва продукту. Однак, важливо відзначити, що використання добавки E106 має відповідати законодавчим нормам і не перевищувати допустимі рівні, встановлені регулюючими органами.
Користь для організму
E106 (Riboflavin-5-Sodium Phosphate, Yellow) має кілька корисних властивостей для організму. Ось деякі з них:
- Рибофлавін, основний компонент добавки E106, відіграє важливу роль обміні речовин. Він бере участь у процесі перетворення їжі на енергію, що допомагає підтримувати нормальне функціонування організму.
- Рибофлавін також є потужним антиоксидантом, який допомагає захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами. Це може допомогти знизити ризик розвитку різних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та рак.
- Дослідження показали, що рибофлавін може бути корисним для здоров'я очей. Він сприяє підтримці здоров'я сітківки і допоможе знизити ризик розвитку деяких очних захворювань, таких як катаракта і дегенерація сітківки.
- Рибофлавін також відіграє важливу роль у підтримці здоров'я шкіри. Він допомагає покращити стан шкіри, роблячи її більш здоровою та сяючою.
- Деякі дослідження показали, що рибофлавін може бути корисним для профілактики та лікування мігрені. Він може допомогти знизити частоту та інтенсивність нападів мігрені.
Важливо, що добавка E106 повинна використовуватися відповідно до рекомендацій та дозування, зазначених на упаковці або за рекомендацією лікаря. Перед прийомом будь-яких добавок рекомендується проконсультуватися з лікарем або спеціалістом з харчування.
Шкода для організму
Добавка E106 (Riboflavin-5-Sodium Phosphate, Yellow) може мати деякі негативні ефекти на організм при вживанні у великих кількостях або за наявності індивідуальної непереносимості.
Небезпечні для організму властивості цієї добавки можуть включати:
- Алергічні реакції: у деяких людей може виникати алергічна реакція на добавку E106. Симптоми можуть включати висипання на шкірі, свербіж, набряк губ або обличчя, утруднене дихання і анафілактичний шок. У разі подібних симптомів необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.
- Можлива дія на метаболічні процеси: надмірне споживання добавки E106 може впливати на метаболічні процеси в організмі. Тому рекомендується дотримуватися денної норми, що рекомендується, і не перевищувати її.
Цікаві факти:
- Добавка E106 має яскравий жовтий колір і використовується в харчовій промисловості для надання продуктам жовтого відтінку.
- Ця добавка є джерелом вітаміну В2 (рибофлавіну), який відіграє важливу роль в обміні речовин та енергетичному забезпеченні організму.
Незважаючи на деякі побоювання, дослідження, специфічно орієнтовані добавку E106, обмежені. Більшість досліджень проводяться на вітаміні В2 в цілому, а не на його фосфатній солі, яка використовується як добавка. Тому інформація про можливі шкідливі ефекти даної добавки обмежена і потребує подальших досліджень.