Описание
E217 (натрий пропилпарагидроксибензоат) – это пищевая добавка, которая используется в пищевой промышленности как консервант. Она добавляется в продукты для предотвращения развития микроорганизмов и увеличения срока годности.
Эта добавка представляет собой белый кристаллический порошок, имеющий слабый характерный запах. Она растворима в воде и этаноле, но практически нерастворима в жирных растворителях.
Альтернативные названия E217 включают пропилпарабен натрия, пропилпарагидроксибензоат натрия и натриевую соль пропилового эфира парагидроксибензойной кислоты.
Эта добавка производится синтетическим путем, хотя она может иметь растительное происхождение, так как ее исходным веществом может быть пропилпарагидроксибензойная кислота, которая может быть получена из растительных источников. Однако в массовом производстве она чаще всего получается синтетическим путем.
Интересный факт: E217 также используется в косметической промышленности как консервант в различных средствах по уходу за кожей и волосами.
Применение
Пищевая добавка E217 (Sodium propyl para-hydroxybenzoate) широко используется в пищевой промышленности как консервант. Она добавляется в продукты с целью предотвращения развития плесневых грибков, бактерий и дрожжей, что позволяет продлить срок годности продукта.
Данная добавка обладает антимикробными свойствами и способна предотвращать разложение продуктов и сохранять их свежесть. Она широко применяется в различных продуктах питания, таких как кондитерские изделия, напитки, соки, сыры, мясные и рыбные изделия, супы, соусы и многие другие.
Использование пищевой добавки E217 может быть связано с удешевлением продукта, так как она позволяет продлить срок хранения и снизить потери от порчи.
Польза для организма
Добавка E217 (Sodium propyl para-hydroxybenzoate) является пищевым консервантом, используемым для увеличения срока годности пищевых продуктов. Она обладает рядом полезных свойств:
- Увеличение срока годности : E217 помогает предотвратить развитие патогенных микроорганизмов и гниение продуктов, что позволяет им сохранять свежесть и качество в течение длительного времени.
- Предотвращение пищевых отравлений : благодаря своим антимикробным свойствам, добавка E217 помогает предотвратить размножение бактерий и других микроорганизмов, которые могут вызвать пищевые отравления.
- Сохранение питательных веществ : использование E217 позволяет продуктам сохранять свои питательные свойства в течение длительного времени, что особенно важно для пищевых продуктов с высоким содержанием витаминов и минералов.
- Улучшение безопасности пищевых продуктов : добавка E217 помогает предотвратить развитие патогенных микроорганизмов, что способствует повышению безопасности пищевых продуктов и снижению риска заболеваний, связанных с употреблением загрязненных продуктов.
Исследования, проведенные в течение многих лет, подтверждают эффективность и безопасность использования добавки E217 в пищевых продуктах. Однако, как и с любыми другими добавками, рекомендуется соблюдать меры предосторожности и принимать продукты из E217 в разумных количествах.
Вред для организма
Добавка E217 (натрий пропилпарагидроксибензоат) может оказать негативное влияние на организм человека. Несмотря на то, что она широко используется в пищевой промышленности как консервант, некоторые исследования увязывают ее с определенными рисками для здоровья.
Одним из основных опасных свойств добавки E217 является ее потенциальная способность вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Исследования показали, что некоторые люди могут проявлять аллергическую реакцию на пропилпарагидроксибензоат, проявляющуюся в виде кожных высыпаний, зуда, крапивницы и даже анафилактического шока.
Кроме того, добавка E217 может оказывать негативное влияние на функцию щитовидной железы. Некоторые исследования показали, что пропилпарагидроксибензоат может ингибировать функцию щитовидной железы и влиять на ее гормональное равновесие. Это особенно важно для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы или принимающих лекарства для ее поддержки.
Интересный факт добавки E217 заключается в том, что она может усиливать действие других консервантов, таких как бензоаты и сульфиты. Это может привести к увеличению риска аллергических реакций и негативному воздействию на организм.
Хотя исследования о вреде добавки E217 ограничены, некоторые исследования на животных связывают ее с отрицательными эффектами на печень и почки. Однако для подтверждения этих результатов необходимы дальнейшие исследования на людях.