Опис
E217 (натрій пропілпарагідроксибензоат) - це харчова добавка, яка використовується в харчовій промисловості як консервант. Вона додається в продукти для запобігання розвитку мікроорганізмів та збільшення терміну придатності.
Ця добавка являє собою білий кристалічний порошок, який має слабкий характерний запах. Вона розчинна у воді та етанолі, але практично нерозчинна у жирних розчинниках.
Альтернативні назви для E217 включають пропілпарабен натрію, пропілпарагідроксибензоат натрію та натрієву сіль пропілового ефіру парагідроксибензойної кислоти.
Ця добавка виробляється синтетичним шляхом, хоча вона може мати рослинне походження, так як її вихідною речовиною може бути пропилпарагидроксибензойная кислота, яка може бути отримана з рослинних джерел. Однак, у масовому виробництві вона найчастіше виходить синтетичним шляхом.
Цікавий факт: E217 також використовується в косметичній промисловості як консервант у різних засобах по догляду за шкірою та волоссям.
Застосування
Харчова добавка E217 (Sodium propyl para-hydroxybenzoate) широко використовується в харчовій промисловості як консервант. Вона додається в продукти з метою запобігання розвитку цвілевих грибків, бактерій та дріжджів, що дозволяє продовжити термін придатності продукту.
Дана добавка має антимікробні властивості і здатна запобігати розкладанню продуктів і зберігати їх свіжість. Вона широко застосовується в різних харчових продуктах, таких як кондитерські вироби, напої, соки, сири, м'ясні та рибні вироби, супи, соуси та багато інших.
Використання харчової добавки E217 може бути пов'язане з здешевленням продукту, так як вона дозволяє продовжити термін його зберігання і знизити втрати від псування.
Користь для організму
Добавка E217 (Sodium propyl para-hydroxybenzoate) є харчовим консервантом, який використовується для збільшення терміну придатності харчових продуктів. Вона має ряд корисних властивостей:
- Збільшення терміну придатності: E217 допомагає запобігти розвитку патогенних мікроорганізмів та гниття продуктів, що дозволяє їм зберігати свіжість та якість протягом тривалого часу.
- Запобігання харчовим отруєнням: завдяки своїм антимікробним властивостям, добавка E217 допомагає запобігти розмноженню бактерій та інших мікроорганізмів, які можуть спричинити харчові отруєння.
- Збереження поживних речовин: використання E217 дозволяє продуктам зберігати свої поживні властивості протягом тривалого часу, що особливо важливо для харчових продуктів з високим вмістом вітамінів та мінералів.
- Поліпшення безпеки харчових продуктів: добавка E217 допомагає запобігти розвитку патогенних мікроорганізмів, що сприяє підвищенню безпеки харчових продуктів та зниженню ризику захворювань, пов'язаних із вживанням забруднених продуктів.
Дослідження, проведені протягом багатьох років, підтверджують ефективність та безпеку використання добавки E217 у харчових продуктах. Однак, як і з будь-якими іншими добавками, рекомендується дотримуватися запобіжних заходів і вживати продукти з E217 в розумних кількостях.
Шкода для організму
Добавка E217 (натрій пропілпарагідроксибензоат) може мати негативний вплив на організм людини. Незважаючи на те, що вона широко використовується в харчовій промисловості як консервант, деякі дослідження пов'язують її з певними ризиками для здоров'я.
Однією з основних небезпечних властивостей добавки E217 є її потенційна здатність викликати алергічні реакції у деяких людей. Дослідження показали, що деякі люди можуть виявляти алергічну реакцію на пропілпарагідроксибензоат, що виявляється у вигляді шкірних висипань, свербежу, кропив'янки та навіть анафілактичного шоку.
Крім того, добавка E217 може негативно впливати на функцію щитовидної залози. Деякі дослідження показали, що пропілпарагідроксибензоат може пригнічувати функцію щитовидної залози та впливати на її гормональну рівновагу. Це особливо важливо для людей, які страждають на захворювання щитовидної залози або приймають ліки для її підтримки.
Цікавий факт про добавку E217 полягає в тому, що вона може посилювати дію інших консервантів, таких як бензоати та сульфіти. Це може призвести до збільшення ризику виникнення алергічних реакцій та негативного впливу на організм.
Хоча дослідження про шкоду добавки E217 обмежені, деякі дослідження на тваринах пов'язують її з негативними ефектами на печінку та нирки. Однак для підтвердження цих результатів потрібні подальші дослідження на людях.