Витамин В6, также известный как пиридоксин, является важным питательным веществом, необходимым для нормального функционирования организма. Он относится к группе витаминов В-комплекса и выполняет ряд ключевых функций в организме. Витамин В6 является водорастворимым витамином, что означает, что он не накапливается в организме и требует постоянного пополнения через пищу или добавки.

Роль Витамина В6 в организме человека

Витамин В6 играет важную роль в метаболизме макро- и микроэлементов, таких как углеводы, жиры и белки. Он помогает в синтезе гемоглобина, который несет кислород в ткани организма. Витамин В6 также необходим для нормального функционирования нервной системы, поддержки иммунитета и образования некоторых гормонов и нейротрансмиттеров. Кроме того, витамин В6 способствует образованию и развитию новых клеток, включая кровяные клетки, и поддерживает здоровье кожи.

Витамин B6 в пище

Человек в основном получает витамин B6 из пищи. 

Вот список некоторых продуктов, содержащих витамин B6:

Животные продукты:

  • Курица (грудка), вареная: 0.9 мг на 100 г продукта
  • Свинина, запеченная: 0.8 мг на 100 г продукта
  • Индейка, вареная: 0.7 мг на 100 г продукта

Орехи и семена:

  • Фисташки: 1.12 мг на 100 г продукта
  • Семена подсолнечника, жареные: 0.86 мг на 100 г продукта
  • Фундук: 0.78 мг на 100 г продукта
  • Грецкие орехи: 0.69 мг на 100 г продукта
  • Арахисы: 0.28 мг на 100 г продукта

Рыба и морепродукты:

  • Сардины, консервированные в масле: 0.73 мг на 100 г продукта
  • Устрицы, сырые: 0.68 мг на 100 г продукта
  • Лосось, семга, сырой: 0.48 мг на 100 г продукта
  • Тунец, сырой: 0.41 мг на 100 г продукта
  • Креветки, вареные: 0.37 мг на 100 г продукта

Фрукты и овощи:

  • Бананы: 0.37 мг на 100 г продукта
  • Картофель, вареный: 0.28 мг на 100 г продукта
  • Авокадо: 0.28 мг на 100 г продукта
  • Шпинат, вареный: 0.16 мг на 100 г продукта
  • Брокколи, вареные: 0.11 мг на 100 г продукта

Зерновые продукты:

  • Отруби пшеничные: 0.68 мг на 100 г продукта
  • Пшеничные зародыши: 0.64 мг на 100 г продукта
  • Овсяные хлопья: 0.39 мг на 100 г продукта
  • Рис, коричневый, вареный: 0.17 мг на 100 г продукта
  • Пшеничная мука: 0.13 мг на 100 г продукта

Помните, что содержание витамина B6 может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая способ приготовления пищи и методы хранения.

Применение витамина В6

Витамин В6 используется для профилактики и лечения дефицита витамина В6. Он также применяется при лечении некоторых заболеваний и состояний, хотя научных доказательств не всегда достаточно для подтверждения эффективности. Некоторые из применений витамина В6, для которых имеются научно подтвержденные данные, включают:

  • Лечение эпилепсии, связанной с дефицитом пиридоксина.
  • Лечение наследственного вида анемии, называемой сидеробластическая анемия.
  • Снижение уровня гомоцистеина в крови.
  • Улучшение симптомов утренней тошноты и рвоты у беременных женщин.
  • Снижение симптомов предменструального синдрома, включая боль в груди.

Недостаток витамина В6

Недостаток витамина В6 встречается редко у людей, которые следуют сбалансированной диете и потребляют разнообразные пищевые продукты. Однако, для некоторых  людей, таких как беременные женщины, людей старше 50 лет, люди с алкогольной зависимостью или некоторыми медицинскими состояниями, могут быть более подвержены недостатку витамина В6.

Недостаток витамина В6 может привести к различным проблемам со здоровьем. Вот некоторые из наиболее распространенных симптомов и последствий недостатка витамина В6:

  1. Анемия: Недостаток витамина В6 может привести к развитию микроцитарной анемии, которая характеризуется уменьшенным количеством красных кровяных клеток и снижением уровня гемоглобина в крови. Это может привести к слабости, усталости и повышенной склонности к инфекциям.

  2. Нервные расстройства: Витамин В6 играет важную роль в нормальном функционировании нервной системы. Недостаток витамина В6 может вызывать невропатию, которая проявляется онемением, покалыванием и болью в руках и ногах. Также может наблюдаться нарушение координации движений и проблемы с равновесием.

  3. Кожные проблемы: Недостаток витамина В6 может привести к развитию дерматита и сухости кожи. Кожа может стать раздраженной, шелушиться и иметь повышенную чувствительность к солнечным лучам.

  4. Расстройства пищеварения: Недостаток витамина В6 может вызвать нарушение пищеварения, включая снижение аппетита, тошноту, рвоту и проблемы с пищеварительным процессом.

  5. Психологические проблемы: Недостаток витамина В6 может быть связан с настроением, повышенной раздражительностью, депрессией и проблемами с концентрацией и памятью.

Избыток витамина В6

Избыток витамина B6, или пиридоксина, может иметь негативные последствия для здоровья. Витамин B6 растворим в воде, поэтому излишки этого витамина обычно выводятся из организма через мочу. Однако при длительном и чрезмерном потреблении витамина B6 возможно накопление его в организме, что может привести к следующим проблемам:

  1. Нервные проблемы: При потреблении слишком больших доз витамина B6 (обычно свыше 1000 мг в день) могут возникать нервные проблемы, такие как онемение, покалывание и потеря чувствительности в руках и ногах. Это состояние называется невропатией или пиридоксиновой невропатией.

  2. Психологические проблемы: Избыток витамина B6 также может вызывать психологические симптомы, такие как раздражительность, тревога, сонливость, судороги и проблемы с координацией движений.

  3. Желудочно-кишечные расстройства: Высокие дозы витамина B6 могут вызывать желудочно-кишечные расстройства, включая тошноту, рвоту и боль в животе.

Важно отметить, что эти побочные эффекты обычно возникают при потреблении слишком высоких доз витамина B6 в течение продолжительного времени.

Дозировка витамина В6

Дозировка витамина B6, или пиридоксина, зависит от различных факторов, включая возраст, пол, здоровье и особые потребности организма. Вот общие рекомендации по дозировке витамина B6:

У взрослых:

  • Рекомендуемая дневная потребность для взрослых составляет примерно 1.3-1.7 мг. Это значение может незначительно варьироваться в зависимости от возраста и пола.
  • Для беременных женщин рекомендуется увеличить потребление витамина B6 до 1.9 мг в день.
  • Для кормящих женщин рекомендуется потреблять 2 мг витамина B6 в день.

У детей:

Рекомендации по дозировке витамина B6 для детей различаются в зависимости от возраста. Вот некоторые примеры:

  • Дети от 1 до 3 лет: около 0.5 мг в день.
  • Дети от 4 до 8 лет: около 0.6 мг в день.
  • Дети от 9 до 13 лет: около 1 мг в день.
  • Подростки от 14 до 18 лет: около 1.2 мг в день.

Важно отметить, что эти значения являются общими рекомендациями и могут быть корректированы в зависимости от индивидуальных потребностей и здорового состояния. Если у вас есть конкретные потребности в витамине B6 или здоровотные проблемы, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по дозировке.

Важно помнить, что прием пищевых добавок с витамином B6 следует осуществлять под наблюдением специалиста, особенно при потреблении высоких доз, чтобы избежать излишнего потребления и возможных побочных эффектов.

Заключение

Витамин В6 играет важную роль в поддержании здоровья организма. Он выполняет множество функций, включая метаболизм питательных веществ, поддержку нервной системы и развитие новых клеток. Витамин В6 может использоваться для профилактики и лечения некоторых заболеваний, но необходима консультация с врачом, чтобы определить подходящую дозу и применение в конкретном случае. Следует помнить, что избыток и недостаток витамина В6 могут иметь отрицательные последствия для здоровья, поэтому важно соблюдать рекомендуемую дозировку.