Опис
Дилаурилтиодипропионат, також відомий як харчова добавка E389, є антиоксидантом і регулятором кислотності, який широко використовується в промисловості для покращення якості і тривалості зберігання продуктів харчування та косметики.
Дилаурилтиодипропионат має форму порошку або кристалів білого кольору і без запаху.
Дилаурилтиодипропионат також відомий під альтернативними назвами, такими як DLTDP або E389. Ця харчова добавка виробляється шляхом хімічного синтезу, де дилаурилтиодипропіонова кислота реагує з воднем та каталізатором.
Застосування
Одним з основних застосувань E389 є його використання як харчового антиоксиданта. Він додається до продуктів, таких як м'ясо, риба, молочні продукти, пиво та кондитерські вироби, для запобігання їх окисленню та захисту від псування. Антиоксиданти допомагають зберегти свіжість та смак продуктів, а також покращують їх текстуру та аромат.
Додатково, E389 може використовуватись для збільшення терміну зберігання продуктів харчування. Він допомагає зберегти якість продуктів на протязі тривалого періоду часу, що дозволяє продовжити їх термін придатності.
Крім продуктів харчування, E389 також може використовуватися в косметичних засобах, таких як шампуні та кондиціонери. Він додається до цих засобів для захисту від окислення та збереження їх якості протягом тривалого періоду зберігання.
Користь для організму
Ця харчова добавка зазвичай використовується в дуже малих кількостях і не має безпосередньої користі для здоров'я в термінах живильних властивостей. Вона служить технічною функцією зберігання продуктів.
Шкода для організму
Дослідження показують, що великі дози Дилаурилтиодипропіонату можуть мати негативний вплив на організм. Наприклад, деякі люди можуть бути алергічними до цієї добавки і відчувати такі симптоми, як кожні висипання, свербіж, навіть анафілактичний шок.
Крім того, вживання великих кількостей Дилаурилтиодипропіонату може призвести до порушень травлення та збільшеного ризику розвитку раку. Ці фактори підкреслюють необхідність обережного споживання продуктів, які містять цю добавку.
Важливо зазначити, що харчова добавка E389 заборонена в країнах Європейського Союзу (ЄС) через свою небезпеку для здоров'я. Тому, при використанні продуктів харчування, важливо уважно читати склад і уникати продуктів, які містять цю добавку.
