Ученые обнаружили связь между употреблением жареной еды и повышенным риском тревоги и депрессии. Это открытие ставит под вопрос популярность и распространенность жареной пищи в современной диете и заставляет нас обратить внимание на последствия таких пищевых привычек для нашего психического благополучия.
Всего в исследовании приняло участие 140728 человек. Результаты показали, что люди, которые регулярно употребляют жареную пищу, особенно жаренный картофель, на 12% чаще чувствуют тревогу и на 7% чаще испытывают депрессию. Такое влияние жаренной пищи особенно сильно заметно у мужчин и молодых людей.
Ученые также заметили, что одним из возможных факторов, способствующих этой связи, является акриламид - соединение, образующееся при жарке продуктов. Длительное воздействие акриламида может вызывать воспаление в мозге (связанного с окислительным стрессом), что провоцирует тревожное и депрессивное состояние.
Дополнительно, исследование на животных показало, что акриламид нарушает обмен липидов в мозге и ухудшает функции, связанные с психическим здоровьем. Это важное открытие подчеркивает роль акриламида к появлению тревоги и депрессии и позволяет нам лучше понять механизмы, стоящие за этими состояниями.
В целом, эти результаты указывают на необходимость ограничения потребления жареной пищи для поддержания психического здоровья. Мы должны быть задумываться о своих пищевых привычках и стремиться к более здоровому образу жизни, включая более сбалансированную диету. Снижение потребления жареной пищи может стать важным шагом на пути к улучшению нашего психического благополучия и общего здоровья.
