Вчені виявили зв'язок між споживанням жареної їжі та збільшеним ризиком тривоги і депресії. Це відкриття ставить під сумнів популярність та поширеність жареної їжі в сучасній дієті і змушує нас звернути увагу на наслідки таких харчових звичок для нашого психічного благополуччя.
У дослідженні взяло участь 140728 осіб. Результати показали, що люди, які регулярно споживають жарену їжу, зокрема жарені картоплю, на 12% частіше відчувають тривогу і на 7% частіше страждають від депресії. Таке вплив жареної їжі особливо помітний у чоловіків та молодих людей.
Вчені також відзначили, що одним з можливих факторів, що сприяють цьому зв'язку, є акриламід - сполука, яка утворюється під час жарки продуктів. Тривале вплив акриламіду може викликати запалення в мозку (пов'язане з окислювальним стресом), що сприяє появі тривожного та депресивного стану.
Додатково, дослідження на тваринах показали, що акриламід порушує обмін ліпідів в мозку та погіршує функції, пов'язані з психічним здоров'ям. Це важливе відкриття підкреслює роль акриламіду у виникненні тривоги і депресії і дозволяє нам краще розуміти механізми, що стоять за цими станами.
В цілому, ці результати вказують на необхідність обмеження споживання жареної їжі для підтримання психічного здоров'я. Ми повинні задуматися про свої харчові звички та прагнути до більш здорового способу життя, включаючи більш збалансовану дієту. Зменшення споживання жареної їжі може стати важливим кроком на шляху до поліпшення нашого психічного благополуччя та загального здоров'я.
