Описание
Дистеарилтиодипропионат, также известный как Е390, является питательной добавкой, используемой в качестве пищевого антиоксиданта и регулятора кислотности. Эта добавка имеет форму белого кристаллического порошка с характерным сладким запахом.
Дистеарилтиодипропионат незначительно растворяется в воде и спирте, но легко растворяется у большинства растворителей природного происхождения. Эта добавка используется для защиты продуктов от окисления, в частности, от сгорания жиров и изменения цвета.
Альтернативные названия дистеарилтиодипропионата могут варьироваться в зависимости от технологических особенностей в области питания. Эта добавка производится путем взаимодействия тиодипропионитрила со стеариловыми спиртами, что приводит к образованию белого кристаллического порошка.
Применение
Пищевая добавка E390, дистеарилтиодипропионат, применяется в продуктах питания как антиоксидант и регулятор кислотности. Она способна защищать продукты от окисления, предотвращая сгорание жиров и изменение цвета. Эта добавка предпочтительно используется в продуктах, содержащих большое количество растительных или животных жиров, таких как маргарин, растительные или животные жиры, салатные заправки, майонез, сливочные спреды и готовые соусы.
Применение пищевой добавки E390 часто связано с удешевлением продукта, поскольку она позволяет сохранять продукты длительно без порчи и изменения вкусовых качеств. Таким образом, недобросовестные производители продовольственных товаров могут использовать эту добавку для увеличения срока годности продукта и уменьшения затрат на его производство.
Использование пищевой добавки E390 запрещено или ограничено на территории многих стран, в частности в Европейском Союзе. Однако некоторые недобросовестные производители продолжают использовать эту опасную добавку, в частности, в готовых закусках на основе майонеза.
Помимо применения в продуктах питания дистеарилтиодипропионат также может использоваться в других отраслях. Он добавляется в резину, полиэтилен (включая пластиковую упаковку пищевых продуктов), полипропилен, полиэфир. Также эта добавка может использоваться в качестве стабилизатора в технических маслах, маслах, герметиках, клеях и других промышленных продуктах.
Польза для организма
Дистеарилтиодипропионат (E390) используется в очень малых количествах и не имеет специфических полезных свойств для здоровья, поскольку она служит технической функцией хранения продуктов.
Вред для организма
Пищевая добавка Дистеарилтиодипропионат (E390) обладает опасными свойствами, которые могут оказать негативное влияние на организм человека. Она запрещена в странах Европейского Союза из-за ее потенциальной вредности.
Существуют исследования, указывающие на возможные негативные последствия употребления пищевой добавки E390. Например, некоторые исследования показали, что эта добавка может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также было обнаружено, что употребление E390 может вызвать некоторые нарушения желудочно-кишечного тракта, такие как головокружение, головные боли и диспепсия.
Несмотря на запрет во многих странах Дистеарилтиодипропионат все еще используется недобросовестными производителями продуктов питания. Это может привести к тому, что люди потребляют эту вредоносную добавку без сознания о возможных последствиях для своего здоровья.
Учитывая потенциальный вред, который может причинить пищевая добавка E390, рекомендуется избегать продуктов, в которых он содержится. Для обеспечения безопасности здоровья следует внимательно читать состав продуктов и избегать тех, в которых присутствует эта опасная добавка.
