Грелін — гормон, що контролює апетит та впливає на різні метаболічні процеси в організмі. Від його рівня залежать не лише відчуття голоду, а й здоров'я серця, м'язів та кісток.

Грелін — це гормон, що виробляється в основному в шлунку і є важливим регулятором апетиту. Його часто називають "гормоном голоду", адже він активує механізми, які стимулюють апетит та сприяють накопиченню жирових відкладень. Однак роль греліну в організмі набагато складніша і включає участь в регуляції глюкози, енергетичному обміні, функціонуванні серця, м'язах і навіть у розвитку ракових захворювань.

Що таке грелін?

Грелін — це пептидний гормон, який виробляється в основному в шлунку, але також в незначних кількостях у кишечнику, мозку та підшлунковій залозі. Він впливає на апетит, збуджуючи рецептори в головному мозку, зокрема в гіпоталамусі, що відповідає за контроль голоду і насичення. Окрім того, грелін має важливі функції в інших процесах організму, таких як регуляція енергетичного обміну та підтримка метаболічної стабільності.

Як грелін впливає на апетит?

Основна роль греліну в організмі полягає в стимулюванні апетиту. Коли шлунок порожній, він вивільняє грелін в кров, який потім надходить до головного мозку, активуючи рецептори в гіпоталамусі, що відповідають за відчуття голоду. У відповідь на підвищення рівня греліну людина відчуває більший апетит і схильність до споживання їжі.

Після прийому їжі рівень греліну знижується, що сигналізує про насичення. Цей процес є частиною складної системи, що контролює споживання їжі, включаючи вплив інших гормонів, таких як лептин, інсулін і пептид YY.

Функції греліну в організмі

Окрім стимуляції апетиту, грелін виконує кілька інших важливих функцій в організмі [науковий огляд]:

• Регуляція енергетичного обміну та глюкози. Грелін впливає на метаболізм глюкози, інгібуючи секрецію інсуліну і регулюючи процеси глюконеогенезу та глікогенолізу. Це дозволяє організму підтримувати стабільний рівень глюкози в крові під час голодування або обмеженого прийому їжі.
• Термогенез та енергетичні витрати. Грелін знижує рівень термогенезу — процесу вироблення тепла в організмі, що може впливати на витрати енергії. Зниження термогенезу дозволяє організму зберігати енергію під час періодів обмеженого харчування або голодування.
• Кардіопротекція. Дослідження показали, що грелін може покращувати прогноз виживаності при інфаркті міокарда, зменшуючи активність симпатичної нервової системи. Це допомагає зменшити навантаження на серце і полегшує відновлення після серцевих захворювань.
• Захист від м'язової атрофії. Грелін сприяє запобіганню м'язової атрофії, стимулюючи диференціацію і злиття м'язових клітин. Ця функція особливо важлива для людей, що перебувають у станах катаболізму, таких як хронічні захворювання або старіння.
• Метаболізм кісток. Грелін також бере участь у регуляції метаболізму кісток, модуляючи проліферацію і диференціацію остеобластів — клітин, що утворюють кісткову тканину. Це може впливати на здоров'я кісток та їхній розвиток.
• Розвиток раку. Новітні дослідження показали, що грелін і його рецептори можуть бути пов'язані з розвитком ракових захворювань. Високий рівень греліну був виявлений у метастатичних формах раку, що вказує на його можливу роль у стимулюванні росту та поширення пухлин.

Роль греліну в наборі ваги та схудненні

Грелін сприяє збереженню і накопиченню жирових запасів в організмі. Коли рівень греліну підвищується, людина відчуває сильніше почуття голоду, що призводить до споживання більшої кількості їжі. При цьому грелін також сприяє збереженню жирових відкладень, активуючи механізми, що підвищують зберігання жиру.

У людей із ожирінням часто спостерігається дисбаланс у виробленні цього гормону. За даними досліджень, у таких людей рівень греліну може бути аномально низьким, що спричиняє підвищену чутливість до цього гормону. Це може пояснювати, чому у таких осіб відчуття голоду не пропадає навіть при наявності надмірної кількості жирової тканини.

Зміни рівня греліну при схудненні

Після того, як людина втрачає вагу, рівень греліну зазвичай збільшується. Це природна реакція організму, спрямована на запобігання подальшій втраті ваги, що пов'язано з механізмами виживання. Збільшення рівня греліну після схуднення може сприяти сильному відчуттю голоду, що робить утримання досягнутої ваги складним завданням.

Зокрема, після значної втрати ваги (наприклад, після дієти або хірургічного втручання) організм починає активно компенсувати втрату жиру, стимулюючи збільшення рівня греліну. Це може призводити до відновлення втраченої ваги або навіть до збільшення маси тіла.

Рівень греліну при різних станах

Грелін є важливим гормоном, який регулює апетит і енергетичний баланс. Його рівень в організмі може змінюватися під впливом різних захворювань і станів. Важливо розуміти, що підвищення або зниження рівня греліну можуть мати суттєвий вплив на загальний стан здоров'я людини.

Низький рівень греліну

Знижений рівень греліну часто спостерігається у людей з ожирінням, що може вказувати на підвищену чутливість організму до цього гормону, що, у свою чергу, призводить до постійного відчуття голоду. Також низький рівень греліну спостерігається при таких захворюваннях:

• Хронічний гастрит: запалення слизової оболонки шлунка.
• Функціональна диспепсія: біль та дискомфорт у верхній частині живота.
• Інфекція H. pylori: порушує вироблення гормонів.
• Синдром подразненого кишечника (IBS): впливає на вироблення греліну.

Високий рівень греліну

Підвищення рівня греліну часто трапляється при обмеженні калорій, наприклад, під час строгих дієт. Це може бути також характерно для таких захворювань:

• Анорексія нервова: обмеження їжі через страх набрати вагу.
• Кахексія: втрата м'язової маси та виснаження.
• Целіакія: порушення перетравлення глютену.
• Запальні захворювання кишечника: хвороба Крона та виразковий коліт.
• Синдром Прейдера-Віллі: надмірний апетит через генетичний дефект.

При дотриманні жорстких дієт з низьким вмістом калорій організм починає реагувати на стрес від недостатнього харчування. Стимулюючи підвищене вироблення греліну, організм прагне повернути втрату ваги. Це може бути особливо очевидно в перші дні або тижні дієти, коли рівень голоду досягає піку. Наприклад, дієти, що обмежують калорії до 1200–1500 ккал на день, а також можуть значно підвищити рівень греліну, що посилює відчуття голоду.

Вплив баріатричних операцій на рівень греліну

Баріатричні операції, такі як шунтування шлунка та гастропластика, є ефективними методами лікування тяжкого ожиріння. Після цих операцій у пацієнтів спостерігається стабільно знижений рівень греліну, що є одним із факторів, що сприяють довготривалому контролю ваги. Зменшення об'єму шлунка після операцій є основною причиною зниження рівня греліну, що, в свою чергу, допомагає знизити апетит і сприяє втраті ваги.

Як підтримувати здоровий рівень греліну?

Для підтримки здорового рівня греліну та інших гормонів важливо дотримуватися здорових звичок, зокрема:

• Уникати екстремальних дієт і режимів харчування, коли вага часто коливається.
• Споживати дієту, багату на корисні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, а також на пісні білки (курка, риба).
• Обмежити вживання оброблених продуктів, особливо тих, що містять велику кількість цукру, високофруктозного кукурудзяного сиропу та солі.
• Спати не менше 7-8 годин на добу.
• Забезпечити належний рівень гідратації, пити багато води та вживати продукти, багаті водою, наприклад, фрукти та овочі.
• Контролювати стресові ситуації, оскільки стрес може підвищувати рівень греліну.

Які продукти знижують рівень греліну?

Хоча немає конкретних продуктів, які б безпосередньо знижували рівень греліну, деякі продукти можуть допомогти в регуляції його рівня. Наприклад, споживання білків та здорових вуглеводів (цільнозернові продукти) може сприяти зниженню рівня греліну. З іншого боку, високий рівень жиру в раціоні може підвищити рівень цього гормону.

В одному з досліджень виявлено, що продукти, багаті на клітковину, можуть знижувати рівень греліну. [дослідження]

Дослідження, в якому взяли участь 21 чоловік, показало, що група, яка снідала яйцями, мала знижені рівні греліну порівняно з тією, що їла бублики. [дослідження]

Це свідчить, що певні продукти можуть мати здатність знижувати рівень гормону голоду, що допомагає контролювати апетит та зменшити ризик переїдання. 

Збалансована дієта, багата на клітковину та білки, може допомогти підтримувати нормальний рівень греліну і тим самим зменшити відчуття голоду, що важливо для ефективного контролю ваги.