Грелин — гормон, который контролирует аппетит и влияет на различные метаболические процессы в организме. От его уровня зависит не только чувство голода, но и здоровье сердца, мышц и костей.

Грелин — это гормон, который в основном вырабатывается в желудке и является важным регулятором аппетита. Его часто называют "гормоном голода", так как он активирует механизмы, которые стимулируют аппетит и способствуют накоплению жировых отложений. Однако роль грелина в организме гораздо сложнее и включает участие в регуляции глюкозы, энергетическом обмене, функционировании сердца, мышцах и даже в развитии раковых заболеваний.

Что такое грелин?

Грелин — это пептидный гормон, который в основном вырабатывается в желудке, но также в незначительных количествах в кишечнике, мозге и поджелудочной железе. Он влияет на аппетит, возбуждая рецепторы в головном мозге, в частности в гипоталамусе, который отвечает за контроль голода и насыщения. Кроме того, грелин выполняет важные функции в других процессах организма, таких как регуляция энергетического обмена и поддержание метаболической стабильности.

Как грелин влияет на аппетит?

Основная роль грелина в организме заключается в стимуляции аппетита. Когда желудок пустой, он выделяет грелин в кровь, который затем поступает в головной мозг, активируя рецепторы в гипоталамусе, отвечающие за чувство голода. В ответ на повышение уровня грелина человек чувствует больший аппетит и склонность к потреблению пищи.

После приема пищи уровень грелина снижается, что сигнализирует о насыщении. Этот процесс является частью сложной системы, контролирующей потребление пищи, включая влияние других гормонов, таких как лептин, инсулин и пептид YY.

Функции грелина в организме

Помимо стимуляции аппетита, грелин выполняет несколько других важных функций в организме [научный обзор]:

• Регуляция энергетического обмена и глюкозы. Грелин влияет на метаболизм глюкозы, ингибируя секрецию инсулина и регулируя процессы глюконеогенеза и гликогенолиза. Это позволяет организму поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови во время голодания или ограниченного потребления пищи.
• Термогенез и энергетические расходы. Грелин снижает уровень термогенеза — процесса выработки тепла в организме, что может влиять на расход энергии. Снижение термогенеза позволяет организму сохранять энергию в периоды ограниченного питания или голодания.
• Кардиопротекция. Исследования показали, что грелин может улучшать прогноз выживаемости при инфаркте миокарда, снижая активность симпатической нервной системы. Это помогает уменьшить нагрузку на сердце и облегчить восстановление после сердечных заболеваний.
• Защита от мышечной атрофии. Грелин способствует предотвращению мышечной атрофии, стимулируя дифференциацию и слияние мышечных клеток. Эта функция особенно важна для людей, находящихся в состояниях катаболизма, таких как хронические заболевания или старение.
• Метаболизм костей. Грелин также участвует в регуляции метаболизма костей, модулируя пролиферацию и дифференциацию остеобластов — клеток, образующих костную ткань. Это может влиять на здоровье костей и их развитие.
• Развитие рака. Новейшие исследования показали, что грелин и его рецепторы могут быть связаны с развитием раковых заболеваний. Высокий уровень грелина был обнаружен в метастатических формах рака, что указывает на его возможную роль в стимуляции роста и распространения опухолей.

Роль грелина в наборе веса и похудении

Грелин способствует сохранению и накоплению жировых запасов в организме. Когда уровень грелина повышается, человек чувствует более сильное чувство голода, что приводит к потреблению большего количества пищи. При этом грелин также способствует сохранению жировых отложений, активируя механизмы, которые повышают хранение жира.

У людей с ожирением часто наблюдается дисбаланс в выработке этого гормона. Согласно исследованиям, у таких людей уровень грелина может быть аномально низким, что вызывает повышенную чувствительность к этому гормону. Это может объяснять, почему у таких людей чувство голода не исчезает даже при наличии избыточного жира.

Изменения уровня грелина при похудении

После того как человек теряет вес, уровень грелина обычно увеличивается. Это естественная реакция организма, направленная на предотвращение дальнейшей потери веса, что связано с механизмами выживания. Увеличение уровня грелина после похудения может способствовать сильному чувству голода, что делает удержание достигнутого веса сложной задачей.

В частности, после значительной потери веса (например, после диеты или хирургического вмешательства) организм начинает активно компенсировать потерю жира, стимулируя увеличение уровня грелина. Это может приводить к восстановлению потерянного веса или даже к увеличению массы тела.

Уровень грелина при различных состояниях

Грелин является важным гормоном, который регулирует аппетит и энергетический баланс. Его уровень в организме может изменяться под влиянием различных заболеваний и состояний. Важно понимать, что повышение или понижение уровня грелина может существенно повлиять на общий состояние здоровья человека.

Низкий уровень грелина

Пониженный уровень грелина часто наблюдается у людей с ожирением, что может указывать на повышенную чувствительность организма к этому гормону, что, в свою очередь, приводит к постоянному чувству голода. Также низкий уровень грелина наблюдается при таких заболеваниях:

• Хронический гастрит: воспаление слизистой оболочки желудка.
• Функциональная диспепсия: боль и дискомфорт в верхней части живота.
• Инфекция H. pylori: нарушает выработку гормонов.
• Синдром раздраженного кишечника (IBS): влияет на выработку грелина.

Высокий уровень грелина

Повышение уровня грелина часто происходит при ограничении калорий, например, во время строгих диет. Это также может быть характерно для таких заболеваний:

• Анорексия нервоза: ограничение пищи из-за страха набрать вес.
• Кахексия: потеря мышечной массы и истощение.
• Целиакия: нарушение переваривания глютена.
• Воспалительные заболевания кишечника: болезнь Крона и язвенный колит.
• Синдром Прейдера-Вилли: чрезмерный аппетит из-за генетического дефекта.

При соблюдении жестких диет с низким содержанием калорий организм начинает реагировать на стресс от недостаточного питания. Стимулируя повышенную выработку грелина, организм стремится восстановить потерянный вес. Это может быть особенно заметно в первые дни или недели диеты, когда уровень голода достигает пика. Например, диеты, ограничивающие калории до 1200–1500 ккал в день, также могут значительно повысить уровень грелина, что усиливает чувство голода.

Влияние бариатрических операций на уровень грелина

Бариатрические операции, такие как шунтирование желудка и гастропластика, являются эффективными методами лечения тяжелого ожирения. После этих операций у пациентов наблюдается стабильно сниженный уровень грелина, что является одним из факторов, способствующих длительному контролю веса. Уменьшение объема желудка после операций является основной причиной снижения уровня грелина, что, в свою очередь, помогает снизить аппетит и способствует снижению веса.

Как поддерживать здоровый уровень грелина?

Для поддержания здорового уровня грелина и других гормонов важно следовать здоровым привычкам, включая:

• Избегать экстремальных диет и режимов питания, когда вес часто колеблется.
• Питаться диетой, богатой полезными углеводами, такими как цельнозерновые продукты, а также нежирными белками (курица, рыба).
• Ограничить потребление обработанных продуктов, особенно тех, которые содержат много сахара, высокофруктозного кукурузного сиропа и соли.
• Спать не менее 7-8 часов в сутки.
• Обеспечить должный уровень гидратации, пить много воды и потреблять продукты, богатые водой, такие как фрукты и овощи.
• Контролировать стрессовые ситуации, так как стресс может повышать уровень грелина.

Какие продукты снижают уровень грелина?

Хотя нет конкретных продуктов, которые бы напрямую снижали уровень грелина, некоторые продукты могут помочь в регулировании его уровня. Например, потребление белков и здоровых углеводов (цельнозерновые продукты) может способствовать снижению уровня грелина. С другой стороны, высокий уровень жира в рационе может повысить уровень этого гормона.

В одном из исследований было обнаружено, что продукты, богатые клетчаткой, могут снижать уровень грелина. [исследование]

Исследование, в котором участвовали 21 человек, показало, что группа, которая завтракала яйцами, имела сниженные уровни грелина по сравнению с той, что ела булочки. [исследование]

Это свидетельствует о том, что определенные продукты могут иметь способность снижать уровень гормона голода, что помогает контролировать аппетит и уменьшать риск переедания.

Сбалансированная диета, богатая клетчаткой и белками, может помочь поддерживать нормальный уровень грелина и таким образом уменьшить чувство голода, что важно для эффективного контроля веса.