Давайте разберемся: вот все, что вы хотели знать о полезных свойствах шоколада и ответ на вопрос, является ли молочный шоколад полезным, а действительно ли темный шоколад лучше?
Какой шоколад более полезный: темный или молочный?
Молочный шоколад может быть вкусным, но он не так полезен, как темный шоколад. Причина заключается в том, что по сравнению с темным шоколадом, молочный шоколад содержит меньше полезных веществ, которые присутствуют в какао-бобах. Именно какао-бобы являются отличным источником флавоноидов, особого класса антиоксидантов, которые являются основной причиной того, что шоколад можно считать полезным лакомством.
Хотя в молочном шоколаде есть некоторое количество какао-твердых частичек, он часто разбавляется молочными добавками, сахаром и сливками, что делает его менее полезным. Итак, действительно ли молочный шоколад полезен? Поскольку в молочном шоколаде есть некоторое количество какао-твердых частичек, он не является полностью пустым с позиции пищевой ценности. Однако по сравнению с темным шоколадом его пищевая ценность минимальна.
Польза какао-порошка, которая вас удивит
Подводя итоги: чем больше какао, тем больше флавоноидов, и тем лучше для вас шоколад. Кроме того, в темных сортах шоколада обычно содержится меньше добавленного сахара и жиров, что также улучшает его общую пищевую ценность.
Польза флавоноидов
Флавоноиды часто встречаются в вине, фруктах, овощах и, конечно же, в темном шоколаде. Эти флавоноиды (которые также относятся к классу фитонутриентов) доказано, что они уменьшают количество повреждений клеток, которые часто связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Флавоноиды также помогают улучшить функцию сосудов и могут помочь снизить артериальное давление. Кроме того, они могут усилить действие витамина С и предотвратить воспаление в организме при правильном потреблении. Некоторые исследования также показали, что они могут быть полезными для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови и нормализации уровня холестерина.
Лучшие продукты для совместного потребления для лучшего усвоения питательных веществ
Конечно, заявленные полезные свойства шоколада, богатого флавоноидами, основаны на в основном краткосрочных неконтролируемых исследованиях, поэтому для подтверждения действительно полезных свойств шоколада необходимо провести больше исследований.
Как выбрать лучший шоколад
Если речь идет о темном или молочном шоколаде, то стоит употреблять их в умеренных количествах (как и с любым продуктом, конечно) и выбирать темные сорта шоколада, содержащие не менее 65% какао. Не предполагайте, что темный шоколад, который вы берете в супермаркете на кассе, является лучшим; сначала обратите внимание на процент содержания какао.
Возможно, вам также захочется рассмотреть осознанное потребление шоколада (осознанное питание выигрывает!), убедившись, что вы не исключаете полезные продукты из своего регулярного рациона. Вместо этого ограничьте себя порцией в 30-50 грамм шоколада (приблизительно от ⅓ до ½ плитки) в день и ищите способы добавить его к другим полезным блюдам. Свежие фрукты, нежирный йогурт и продукты с высоким содержанием клетчатки - это всего лишь несколько полезных блюд, которые станут еще вкуснее с добавлением шоколада.
Вывод о темном шоколаде против молочного шоколада?
Умеренное потребление темного шоколада является одним из способов поддержания здорового сердца благодаря флавоноидам. Однако и другие продукты также могут быть полезными для защиты сердечно-сосудистой системы. Вместо ежедневной порции шоколада ищите другие способы включения флавоноидов в свою пищу. Фрукты и овощи всегда являются хорошим выбором - фактически употребление особенно красных суперфруктов, таких как черная смородина, связано с 20% меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фрукты и овощи богаты множеством других питательных веществ (например, клетчаткой), и регулярное употребление достаточного количества этих продуктов гарантирует не только лучшее сердечно-сосудистое здоровье, но и общее улучшение здоровья.
