BRAT дієта – це традиційний метод харчування, який використовується для полегшення симптомів шлунково-кишкових розладів у дітей та дорослих. Вона включає чотири простих продукти: банани, рис, яблучне пюре та тости. Незважаючи на свою популярність, сучасні рекомендації щодо харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту суттєво змінилися.

BRAT дієта є класичним способом підтримки організму під час періодів нудоти, блювання чи діареї. Вона базується на споживанні легко засвоюваних продуктів, що мінімізують подразнення шлунково-кишкового тракту.

Однак, з часом, медичні експерти визнали, що ця дієта не забезпечує достатньої кількості необхідних поживних речовин для повноцінного відновлення організму. 

Що таке BRAT дієта?

BRAT – абревіатура Bananas-Rice-Apples-Toastes, що означає банани, рис, яблучне пюре та тости. 

Ці продукти були обрані через їх унікальні властивості: низький вміст жиру та клітковини робить їх легкими для перетравлення, знижуючи навантаження на травну систему. Вони допомагають мінімізувати подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту та уповільнити рух їжі через кишечник.

Ця дієта ефективна при ряді симптомів і станів, пов’язаних із порушеннями травлення, зокрема:

• Діарея: Продукти BRAT дієти сприяють ущільненню стільця та зменшенню частоти випорожнень.
• Нудота та блювання: Завдяки своїй м’якій текстурі та нейтральному смаку ці продукти не викликають додаткового подразнення шлунка.
• Спазми шлунка: Легкозасвоювані страви знижують ймовірність посилення спазмів та дискомфорту.
• Розлад шлунка (диспепсія): Простота цих продуктів сприяє полегшенню симптомів, таких як печіння, біль чи важкість у шлунку.
• Післяопераційне відновлення: BRAT дієта може бути використана для початкового харчування після операцій на органах травлення, щоб уникнути додаткового навантаження на травний тракт.
• Інтоксикація чи харчове отруєння: Ці продукти допомагають заспокоїти подразнене травлення та сприяють виведенню токсинів.
• Гастроентерит: У період запалення шлунково-кишкового тракту BRAT дієта може бути корисною для полегшення симптомів.

Важливо, що дієта призначена лише для тимчасового полегшення симптомів.

Історично BRAT дієта була основним методом лікування дітей з шлунково-кишковими розладами в США. Проте, у кінці 1990-х років Американська академія педіатрії переглянула свої рекомендації. Було встановлено, що BRAT дієта не забезпечує достатньої кількості ключових поживних речовин, таких як білки, жири, кальцій та вітаміни групи B, які необхідні для відновлення організму.

Сучасні рекомендації акцентують на важливості збалансованого харчування, яке включає складні вуглеводи, фрукти, овочі та нежирні білки. Це сприяє швидшому та ефективнішому одужанню, забезпечуючи організм необхідними нутрієнтами.

Чи легко дотримуватися BRAT дієти?

Дотримання BRAT дієти може бути складним, оскільки раціон обмежений лише чотирма продуктами. Хоча не потрібно рахувати калорії або ретельно планувати прийоми їжі, обмежений вибір продуктів може призвести до спокуси відхилитися від дієти. Особливо це стосується дітей, які можуть бути нетерплячими та прагнути їсти різноманітніші страви, навіть якщо вони перебувають на дієті недовго.

Як працює BRAT дієта?

BRAT дієта спрямована на споживання продуктів, які легко перетравлюються та не подразнюють шлунково-кишковий тракт. Банани, рис, яблучне пюре та тости мають низький вміст жиру та клітковини, що сприяє уповільненню руху їжі через кишечник. Це допомагає зменшити частоту та інтенсивність діареї.

Низький вміст жиру та клітковини

Однією з основних характеристик BRAT дієти є низький вміст жиру та клітковини у дозволених продуктах. Завдяки цьому продукти легко засвоюються і знижують навантаження на травну систему. Банани забезпечують організм поживними речовинами, маючи м'яку текстуру, що мінімізує подразнення шлунка. Рис, особливо білий, є джерелом простих вуглеводів, які швидко засвоюються організмом без додаткового стресу для шлунково-кишкового тракту.

Крохмаль як чинник уповільнення травлення

Продукти BRAT дієти багаті на крохмаль, який уповільнює рух їжі через шлунково-кишковий тракт. Це сприяє зменшенню частоти та інтенсивності діареї, даючи організму час на засвоєння поживних речовин і відновлення слизової оболонки кишечника. Крохмаль також допомагає стабілізувати стілець, що є важливим при розладах травлення.

Продукти BRAT дієти та їх властивості

• Банани. Банани є ключовим елементом BRAT дієти завдяки своїй м'якій текстурі, яка не подразнює слизову оболонку шлунка. Вони містять калій, який допомагає відновити електролітний баланс, втрачений через блювання чи діарею. Банани також багаті на природні цукри, які забезпечують організм енергією, та невелику кількість пектину, що сприяє формуванню стільця.
• Рис. Білий рис, особливо варений, є джерелом простих вуглеводів, які легко засвоюються організмом. Він не містить клітковини, яка могла б подразнювати кишечник, тому його часто використовують як основний продукт у раціонах для відновлення. Крохмаль у рисі допомагає поглинати надлишок рідини в кишечнику, що сприяє зменшенню симптомів діареї.
• Яблучне пюре. Це м'яке та солодке пюре легко засвоюється організмом і є джерелом пектину, який допомагає ущільнити стілець. Воно також забезпечує організм вітамінами, зокрема вітаміном С. Важливо використовувати яблучне пюре без доданого цукру, щоб уникнути додаткового навантаження на травну систему.
• Тости. Підсушений хліб або тости є простим джерелом вуглеводів, які легко перетравлюються. Відсутність масла чи інших добавок зменшує ризик подразнення шлунка. Тости також допомагають втамувати голод, забезпечуючи організм енергією, необхідною для одужання.

Усі ці продукти діють комплексно, допомагаючи організму стабілізувати травлення, відновити баланс електролітів та забезпечити мінімальне навантаження на шлунково-кишковий тракт. Завдяки цьому BRAT дієта ефективно зменшує симптоми діареї та сприяє поступовому одужанню.

Як почати та дотримуватися BRAT дієти

BRAT дієта використовується як тимчасовий підхід для полегшення симптомів шлунково-кишкових розладів. Її початок і тривалість мають бути ретельно продумані, щоб уникнути негативних наслідків для організму.

Перші кроки

У перші години після початку симптомів, таких як діарея чи блювання, необхідно зосередитися на підтримці водного балансу. Важливо споживати прозорі рідини, такі як вода, несолодкий чай або спеціальні розчини електролітів. Це допомагає уникнути зневоднення, яке часто супроводжує шлунково-кишкові розлади.

Поступове введення продуктів

Після стабілізації стану та припинення блювання можна починати вводити продукти BRAT дієти. Це робиться поступово, у невеликих кількостях, щоб уникнути додаткового навантаження на травну систему.

• День 1: Прозорі рідини для підтримки гідратації.
• День 2: Початок введення продуктів BRAT дієти, таких як банани, яблучне пюре або рис.
• День 3: Розширення раціону за рахунок інших м'яких продуктів, таких як варена морква, вівсянка або підсушений хліб.

Перехід до звичайного раціону

Через 2-3 дні, за умови поліпшення стану, рекомендується поступово повертатися до більш збалансованого харчування. У раціон вводять продукти, багаті на білки, складні вуглеводи та мінерали, щоб забезпечити організм необхідними поживними речовинами для відновлення.

Рекомендації щодо дотримання BRAT дієти

• Підтримка гідратації: Під час дотримання дієти слід регулярно пити рідини, щоб запобігти зневодненню.
• Порційність: Вводьте продукти поступово, у невеликих кількостях, щоб організм адаптувався до їжі.
• Виключення подразників: Уникайте гострих, жирних або кислих продуктів, які можуть погіршити стан.
• Короткочасне застосування: BRAT дієта має використовуватися лише кілька днів, оскільки вона не забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами.

Повернення до звичайного харчування

Після стабілізації травлення раціон поступово розширюється, включаючи:

• Нежирні білки, такі як куряче філе або яйця.
• Варені або тушковані овочі (морква, картопля, гарбуз).
• Складні вуглеводи (цільнозернові каші, крекери).

Цей підхід дозволяє відновити сили та забезпечити організм усіма необхідними речовинами для ефективного одужання.

Чи може BRAT дієта допомогти схуднути?

BRAT дієта не призначена для схуднення і не рекомендується для тривалого використання. Хоча при дотриманні цієї дієти може спостерігатися зниження ваги через обмежений калорійний вміст, це не є здоровим способом схуднення і може призвести до дефіциту важливих нутрієнтів.

Переваги BRAT дієти

Незважаючи на те, що BRAT дієта має обмежене застосування, вона може тимчасово полегшити симптоми шлунково-кишкових розладів. Вона сприяє зменшенню подразнення шлунка та полегшує процес одужання за рахунок легко засвоюваних продуктів.

Проте, сучасні клінічні дослідження не підтвердили ефективність BRAT дієти у порівнянні з більш збалансованими дієтами. У 2015 році дослідження показало, що більш різноманітна м’яка дієта, що включає цільні зерна, низькоклітковинні овочі та невеликі кількості здорових жирів, є ефективнішою для покращення стану шлунково-кишкових систем [дослідження].

Ризики BRAT дієти

Основним недоліком BRAT дієти є її обмеженість у поживних речовинах. Продукти цієї дієти забезпечують організм лише базовими вуглеводами, що можуть дати енергію, але не покривають потреби у білках, жирах, вітамінах та мінералах. Наприклад, відсутність білків у раціоні уповільнює процеси відновлення пошкодженої слизової оболонки кишечника, а нестача жирів впливає на засвоєння важливих жиророзчинних вітамінів.

Нестача вітамінів групи B, заліза та кальцію може призвести до зниження імунітету, появи слабкості та інших ознак дефіциту нутрієнтів. Калій, який присутній у бананах, також недостатній для повного відновлення електролітного балансу.

Через ці обмеження BRAT дієта має використовуватися лише тимчасово – на кілька днів. Після стабілізації стану необхідно поступово повертатися до більш збалансованого раціону, який включає білки, складні вуглеводи, жири та овочі.

Хто не повинен дотримуватися BRAT дієти?

BRAT дієта більше не рекомендована для застосування у будь-яких випадках, оскільки вона не забезпечує організм необхідними поживними речовинами для відновлення. Згідно з сучасними рекомендаціями, така дієта не є найкращим підходом для лікування шлунково-кишкових розладів, як у дітей, так і у дорослих.

При гострій діареї або інших розладах травлення краще використовувати більш збалансовану м'яку дієту, яка включає легкозасвоювані продукти, що забезпечують достатню кількість білків, жирів, вітамінів та мінералів. Крім того, важливо підтримувати водний баланс, споживаючи рідини та електроліти, щоб уникнути зневоднення.

BRAT дієта особливо не рекомендується:

• Дітям: Через їхню підвищену потребу у поживних речовинах для нормального росту та розвитку.
• Літнім людям: Через ризик дефіциту кальцію, білків та інших важливих нутрієнтів.
• Ослабленим пацієнтам: Наприклад, людям із хронічними захворюваннями, які потребують повноцінного раціону для підтримки організму.

Для лікування гострої діареї можна розглянути поєднання м'якої дієти з безрецептурними протидіарейними препаратами, але обов’язково потрібно враховувати індивідуальні потреби організму.

Що можна їсти при проблемах із травленням?

Хоча традиційна BRAT дієта обмежує раціон лише до чотирьох продуктів, існують більш різноманітні варіанти м'якої дієти, які також можуть бути корисними:

• М’які овочі: Варена морква, картопля без шкірки, гарбуз.
• Прості вуглеводи: Вівсянка, крекери, картопляне пюре.
• Нежирні білки: Куряче філе, риба, яйця (варені або м’яко смажені).

Поради та рекомендації при дотриманні BRAT дієти

BRAT дієта може бути корисною, якщо дотримуватися її з урахуванням кількох важливих рекомендацій:

• Поступове введення продуктів. Початок має бути обережним: у перші години після блювання чи діареї рекомендовано споживати лише прозорі рідини (вода, несолодкий чай, розчини електролітів). Лише після стабілізації стану можна починати додавати продукти BRAT дієти у невеликих кількостях.
• Уникайте гострих та жирних страв. Такі продукти можуть додатково подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника, посилюючи симптоми. Важливо зосередитися на легкозасвоюваних стравах без спецій, масла чи інших жирних компонентів.
• Спостерігайте за реакцією організму. Якщо після початку дієти симптоми залишаються без змін або погіршуються (зокрема, з’являються ознаки зневоднення чи посилення слабкості), необхідно припинити дієту та звернутися за медичною допомогою.
• Забезпечуйте гідратацію. Особливо важливо пити достатньо рідини при діареї чи блюванні. Найкраще вживати рідини маленькими ковтками, але часто. Це допомагає уникнути зневоднення і підтримує нормальне функціонування організму.
• Включайте різноманітні м’які продукти. На додаток до традиційних бананів, рису, яблучного пюре та тостів можна поступово вводити інші м’які продукти, такі як варена морква, картопля без масла, вівсянка чи крекери. Це допоможе зробити дієту більш збалансованою.

Дієта OMAD

Веганська дієта

Середземноморська дієта