Диета BRAT

BRAT диета – это традиционный метод питания, который используется для облегчения симптомов желудочно-кишечных расстройств у детей и взрослых. Она включает четыре простых продукта: бананы, рис, яблочное пюре и тосты. Несмотря на свою популярность, современные рекомендации по питанию при заболеваниях желудочно-кишечного тракта существенно изменились.

BRAT диета является классическим способом поддержки организма в периоды тошноты, рвоты или диареи. Она основана на употреблении легко усваиваемых продуктов, которые минимизируют раздражение желудочно-кишечного тракта.

Однако со временем медицинские эксперты признали, что эта диета не обеспечивает достаточного количества необходимых питательных веществ для полноценного восстановления организма.

Что такое BRAT диета?

BRAT – аббревиатура Bananas-Rice-Apples-Toast, что означает бананы, рис, яблочное пюре и тосты.

Эти продукты были выбраны благодаря их уникальным свойствам: низкое содержание жира и клетчатки делает их легкими для переваривания, снижая нагрузку на пищеварительную систему. Они помогают минимизировать раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и замедлить движение пищи через кишечник.

Эта диета эффективна при ряде симптомов и состояний, связанных с нарушениями пищеварения, включая:

Диарея: Продукты BRAT диеты способствуют уплотнению стула и снижению частоты дефекации.
Тошнота и рвота: Благодаря мягкой текстуре и нейтральному вкусу эти продукты не вызывают дополнительного раздражения желудка.
Спазмы желудка: Легко усваиваемые блюда снижают вероятность усиления спазмов и дискомфорта.
Расстройство желудка (диспепсия): Простота этих продуктов способствует облегчению таких симптомов, как жжение, боль или тяжесть в желудке.
Послеоперационное восстановление: BRAT диета может использоваться для начального питания после операций на органах пищеварения, чтобы избежать дополнительной нагрузки на желудочный тракт.
Интоксикация или пищевое отравление: Эти продукты помогают успокоить раздражённое пищеварение и способствуют выведению токсинов.
Гастроэнтерит: В период воспаления желудочно-кишечного тракта BRAT диета может быть полезной для облегчения симптомов.

Важно, что диета предназначена только для временного облегчения симптомов.

Исторически BRAT диета была основным методом лечения детей с желудочно-кишечными расстройствами в США. Однако в конце 1990-х годов Американская академия педиатрии пересмотрела свои рекомендации. Было установлено, что BRAT диета не обеспечивает достаточного количества ключевых питательных веществ, таких как белки, жиры, кальций и витамины группы B, которые необходимы для восстановления организма.

Современные рекомендации делают акцент на важности сбалансированного питания, включающего сложные углеводы, фрукты, овощи и нежирные белки. Это способствует более быстрому и эффективному выздоровлению, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.

Легко ли придерживаться BRAT диеты?

Придерживаться BRAT диеты может быть сложно, так как рацион ограничен всего четырьмя продуктами. Хотя нет необходимости считать калории или тщательно планировать приёмы пищи, ограниченный выбор продуктов может привести к искушению отклониться от диеты. Особенно это касается детей, которые могут проявлять нетерпение и хотеть есть более разнообразные блюда, даже если находятся на диете недолго.

Как работает BRAT диета?

BRAT диета направлена на употребление продуктов, которые легко перевариваются и не раздражают желудочно-кишечный тракт. Бананы, рис, яблочное пюре и тосты содержат низкое количество жиров и клетчатки, что способствует замедлению движения пищи через кишечник. Это помогает уменьшить частоту и интенсивность диареи.

Низкое содержание жиров и клетчатки

Одной из основных характеристик BRAT диеты является низкое содержание жиров и клетчатки в разрешённых продуктах. Благодаря этому они легко усваиваются и уменьшают нагрузку на пищеварительную систему. Бананы обеспечивают организм питательными веществами и имеют мягкую текстуру, что минимизирует раздражение желудка. Рис, особенно белый, является источником простых углеводов, которые быстро усваиваются организмом без дополнительного стресса для желудочно-кишечного тракта.

Крахмал как фактор замедления пищеварения

Продукты BRAT диеты богаты крахмалом, который замедляет движение пищи через желудочно-кишечный тракт. Это способствует снижению частоты и интенсивности диареи, давая организму время для усвоения питательных веществ и восстановления слизистой оболочки кишечника. Крахмал также помогает стабилизировать стул, что важно при расстройствах пищеварения.

Продукты BRAT диеты и их свойства

Бананы. Бананы являются ключевым элементом BRAT диеты благодаря своей мягкой текстуре, которая не раздражает слизистую оболочку желудка. Они содержат калий, который помогает восстановить электролитный баланс, потерянный из-за рвоты или диареи. Бананы также богаты натуральными сахарами, которые обеспечивают организм энергией, и небольшим количеством пектина, способствующего формированию стула.
Рис. Белый рис, особенно варёный, является источником простых углеводов, которые легко усваиваются организмом. Он не содержит клетчатки, которая могла бы раздражать кишечник, поэтому часто используется как основной продукт в рационе для восстановления. Крахмал в рисе помогает поглощать избыток жидкости в кишечнике, что способствует уменьшению симптомов диареи.
Яблочное пюре. Это мягкое и сладкое пюре легко усваивается организмом и является источником пектина, который помогает уплотнить стул. Оно также обеспечивает организм витаминами, включая витамин C. Важно использовать яблочное пюре без добавленного сахара, чтобы избежать дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.
Тосты. Подсушенный хлеб или тосты являются простым источником углеводов, которые легко перевариваются. Отсутствие масла или других добавок снижает риск раздражения желудка. Тосты также помогают утолить голод, обеспечивая организм энергией, необходимой для восстановления.

Все эти продукты действуют комплексно, помогая организму стабилизировать пищеварение, восстановить баланс электролитов и минимизировать нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Благодаря этому BRAT диета эффективно снижает симптомы диареи и способствует постепенному выздоровлению.

Как начать и придерживаться BRAT диеты

BRAT диета используется как временный подход для облегчения симптомов желудочно-кишечных расстройств. Её начало и продолжительность должны быть тщательно продуманы, чтобы избежать негативных последствий для организма.

Первые шаги

В первые часы после появления симптомов, таких как диарея или рвота, необходимо сосредоточиться на поддержании водного баланса. Важно употреблять прозрачные жидкости, такие как вода, несладкий чай или специальные растворы электролитов. Это помогает избежать обезвоживания, которое часто сопровождает желудочно-кишечные расстройства.

Постепенное введение продуктов

После стабилизации состояния и прекращения рвоты можно начинать вводить продукты BRAT диеты. Это делается постепенно, в небольших количествах, чтобы избежать дополнительной нагрузки на пищеварительную систему.

День 1: Прозрачные жидкости для поддержания гидратации.
День 2: Начало введения продуктов BRAT диеты, таких как бананы, яблочное пюре или рис.
День 3: Расширение рациона за счёт других мягких продуктов, таких как варёная морковь, овсянка или подсушенный хлеб.

Переход к обычному рациону

Через 2-3 дня, при улучшении состояния, рекомендуется постепенно возвращаться к более сбалансированному питанию. В рацион добавляют продукты, богатые белками, сложными углеводами и минералами, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами для восстановления.

Возвращение к обычному питанию

После стабилизации пищеварения рацион постепенно расширяется, включая:

Нежирные белки, такие как куриное филе или яйца.
Варёные или тушёные овощи (морковь, картофель, тыква).
Сложные углеводы (цельнозерновые каши, крекеры).

Этот подход позволяет восстановить силы и обеспечить организм всеми необходимыми веществами для эффективного выздоровления.

Может ли BRAT диета помочь похудеть?

BRAT диета не предназначена для похудения и не рекомендуется для длительного использования. Хотя при соблюдении этой диеты может наблюдаться снижение веса из-за ограниченного калорийного содержания, это не является здоровым способом похудения и может привести к дефициту важных питательных веществ.

Преимущества BRAT диеты

Несмотря на ограниченное применение, BRAT диета может временно облегчить симптомы желудочно-кишечных расстройств. Она способствует уменьшению раздражения желудка и облегчает процесс выздоровления благодаря легко усваиваемым продуктам.

Однако современные клинические исследования не подтвердили эффективность BRAT диеты по сравнению с более сбалансированными диетами. В 2015 году исследование показало, что более разнообразная мягкая диета, включающая цельные зерна, низкоклетчаточные овощи и небольшие количества полезных жиров, является более эффективной для улучшения состояния желудочно-кишечных систем [исследование].

Риски BRAT диеты

Основным недостатком BRAT диеты является её ограниченность в питательных веществах. Продукты этой диеты обеспечивают организм только базовыми углеводами, которые могут дать энергию, но не покрывают потребности в белках, жирах, витаминах и минералах. Например, отсутствие белков в рационе замедляет процессы восстановления повреждённой слизистой оболочки кишечника, а недостаток жиров влияет на усвоение важных жирорастворимых витаминов.

Недостаток витаминов группы B, железа и кальция может привести к снижению иммунитета, появлению слабости и другим признакам дефицита питательных веществ. Калий, который содержится в бананах, также недостаточен для полного восстановления электролитного баланса.

Из-за этих ограничений BRAT диета должна использоваться только временно – на несколько дней. После стабилизации состояния необходимо постепенно возвращаться к более сбалансированному рациону, который включает белки, сложные углеводы, жиры и овощи.

Кто не должен придерживаться BRAT диеты?

BRAT диета больше не рекомендована для применения в любых случаях, так как она не обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для восстановления. Согласно современным рекомендациям, такая диета не является лучшим подходом для лечения желудочно-кишечных расстройств как у детей, так и у взрослых.

При острой диарее или других нарушениях пищеварения лучше использовать более сбалансированную мягкую диету, которая включает легкоусвояемые продукты, обеспечивающие достаточное количество белков, жиров, витаминов и минералов. Кроме того, важно поддерживать водный баланс, употребляя жидкости и электролиты, чтобы избежать обезвоживания.

BRAT диета особенно не рекомендуется:

Детям: Из-за их повышенной потребности в питательных веществах для нормального роста и развития.
Пожилым людям: Из-за риска дефицита кальция, белков и других важных питательных веществ.
Ослабленным пациентам: Например, людям с хроническими заболеваниями, которым необходим полноценный рацион для поддержания организма.

Для лечения острой диареи можно рассмотреть сочетание мягкой диеты с безрецептурными противодиарейными препаратами, но обязательно нужно учитывать индивидуальные потребности организма.

Что можно есть при проблемах с пищеварением?

Хотя традиционная BRAT диета ограничивает рацион всего четырьмя продуктами, существуют более разнообразные варианты мягкой диеты, которые также могут быть полезны:

Мягкие овощи: Варёная морковь, картофель без кожуры, тыква.
Простые углеводы: Овсянка, крекеры, картофельное пюре.
Нежирные белки: Куриное филе, рыба, яйца (варёные или слегка обжаренные).

Советы и рекомендации по соблюдению BRAT диеты

BRAT диета может быть полезной, если соблюдать её с учётом нескольких важных рекомендаций:

Постепенное введение продуктов. Начало должно быть осторожным: в первые часы после рвоты или диареи рекомендуется употреблять только прозрачные жидкости (вода, несладкий чай, растворы электролитов). Только после стабилизации состояния можно начинать добавлять продукты BRAT диеты в небольших количествах.
Избегайте острых и жирных блюд. Такие продукты могут дополнительно раздражать слизистую желудка и кишечника, усиливая симптомы. Важно сосредоточиться на легкоусвояемых блюдах без специй, масла или других жирных компонентов.
Наблюдайте за реакцией организма. Если после начала диеты симптомы остаются без изменений или ухудшаются (например, появляются признаки обезвоживания или усиливается слабость), необходимо прекратить диету и обратиться за медицинской помощью.
Обеспечьте гидратацию. Особенно важно пить достаточно жидкости при диарее или рвоте. Лучше всего употреблять жидкости маленькими глотками, но часто. Это помогает избежать обезвоживания и поддерживает нормальное функционирование организма.
Добавляйте разнообразные мягкие продукты. В дополнение к традиционным бананам, рису, яблочному пюре и тостам можно постепенно вводить другие мягкие продукты, такие как варёная морковь, картофель без масла, овсянка или крекеры. Это поможет сделать диету более сбалансированной.

Заключение

BRAT диета может быть полезной как временное решение для облегчения симптомов желудочно-кишечных расстройств. Однако современные рекомендации склоняются к более сбалансированному подходу, который обеспечивает организм необходимыми питательными веществами для эффективного восстановления. Важно консультироваться с медицинскими специалистами перед началом любой диеты, особенно для детей, чтобы обеспечить безопасное и здоровое выздоровление.