Описание

Пищевая добавка E285 (натрий тетраборат, боракс) является консервантом, используемым в пищевой промышленности. Она представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы с незначительным запахом. E285 обладает щелочными свойствами и хорошо растворяется в воде.

Альтернативные названия E285 включают борат натрия, соль соли натрия, натрий борат и борная кислота натрия.

Эта добавка производится синтетическим путём реакции борной кислоты с натрием или его солями. Результатом является образование натрия тетрабората, который затем очищается и превращается в конечный продукт – боракс.

Интересный факт: боракс широко используется не только в пищевой промышленности, но и в других отраслях, таких как стеклянная, керамическая и текстильная промышленность. Он также может использоваться в бытовых целях, например для устранения запахов или в качестве моющего средства.

Применение

Пищевая добавка E285 (натрий тетраборат, боракс) широко используется в пищевой промышленности как консервант. Она добавляется в продукты для продления их срока годности и предотвращения развития микроорганизмов.

Натрий тетраборат обладает антисептическими свойствами и может предотвращать рост плесневых грибов, дрожжей и бактерий. Это особенно важно для продуктов, имеющих длительный срок хранения, таких как консервы, соление, сухие смеси для выпечки и другие.

Добавка E285 используется в производстве мясных и рыбных изделий, молочных продуктов, напитков, сыров, кондитерских изделий и других продуктов питания. Она помогает сохранить свежесть и качество продуктов, предотвращая их порчу и изменение вкусовых качеств.

В некоторых случаях добавка E285 может использоваться для удешевления продуктов, поскольку ее применение позволяет увеличить сроки хранения и снизить затраты на производство. Однако в большинстве случаев использование натрия тетрабората в продуктах ограничено и строго контролируется законодательством.

Польза для организма

Добавка E285, также известная как тетраборат натрия (боракс), является консервантом, широко используемым в пищевой промышленности. Она имеет несколько полезных свойств:

• Повышает срок годности продуктов: Натрий тетраборат является эффективным консервантом, который помогает предотвратить развитие бактерий, грибков и плесени в пищевых продуктах. Это позволяет продлить срок их годности и сохранить их качество.
• Улучшает текстуру продуктов: E285 может использоваться в пищевых продуктах для улучшения их текстуры. Она способна связывать воду и образовывать гели, которые могут быть полезны при приготовлении различных продуктов, таких как мясные изделия, мороженое и соусы.
• Помогает сберечь питательные вещества: Исследования показывают, что тетраборат натрия может помочь сохранить питательные вещества в пищевых продуктах. Она может предотвратить потерю витаминов и минералов в процессе хранения и приготовления пищи.

Хотя натрий тетраборат считается безопасным для употребления, некоторые исследования связывают его употребление в больших количествах с отрицательными эффектами на организм. Поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и соблюдать рекомендации по его использованию, установленные законодательством.

Вред для организма

Добавка E285, также известная как тетраборат натрия (боракс), имеет несколько потенциально вредных свойств для организма.

Во-первых, боракс может быть токсичным для пищеварительной системы. Исследования показали, что употребление боракса может вызвать раздражение желудка и кишечника, а также приводить к диарее и рвоте.

Кроме того, некоторые исследования связывают боракс с негативным влиянием на репродуктивную систему. Употребление боракса может снижать плодовитость у мужчин и женщин, а также повышать риск врожденных аномалий у плода.

Также следует отметить, что боракс может отрицательно влиять на нервную систему. Исследования показали, что длительное действие боракса может вызвать различные неврологические симптомы, такие как головные боли, слабость, нарушение координации движений и даже судороги.

Некоторые исследования связывают употребление боракса с повышенным риском развития рака. Хотя эти исследования неоднозначны и требуют дальнейших исследований, они все же вызывают опасения безопасности добавки E285.

В общем, применение добавки E285 может иметь негативные последствия для здоровья. Поэтому рекомендуется ограничивать потребление продуктов, содержащих данную добавку, и обращать внимание на этикетки при покупке.