Опис

Харчова добавка E285 (натрій тетраборат, боракс) є консервантом, який використовується у харчовій промисловості. Вона є білий кристалічний порошок або гранули з незначним запахом. E285 має лужні властивості та добре розчиняється у воді.

Альтернативні назви для E285 включають борат натрію, натрій борат і борна кислота натрію.

Ця добавка виробляється синтетичним шляхом реакції борної кислоти з натрієм або його солями. Результатом є утворення натрію тетраборату, який потім очищається і перетворюється на кінцевий продукт – боракс.

Застосування

Харчова добавка E285 (натрій тетраборат, боракс) широко використовується в харчовій промисловості як консервант. Вона додається в продукти для продовження їх терміну придатності та запобігання розвитку мікроорганізмів.

Натрій тетраборат має антисептичні властивості і може запобігати росту цвілевих грибів, дріжджів та бактерій. Це особливо важливо для продуктів, які мають тривалий термін зберігання, таких як консерви, соління, сухі суміші для випікання та інші.

Добавка E285 також використовується у виробництві м'ясних та рибних виробів, молочних продуктів, напоїв, сирів, кондитерських виробів та інших продуктів харчування. Вона допомагає зберегти свіжість та якість продуктів, запобігаючи їх псуванню та зміні смакових якостей.

Тетраборат натрію використовують не тільки в харчовій промисловості, а й в медицині і в промисловості. Тетраборат натрію використовується в деяких лікарських засобах, зокрема в очних краплях для лікування запалень та інфекцій, таких як блефарит і кон'юнктивіт. Тетраборат натрію є важливим компонентом в виробництві скла, кераміки, а також використовується в покриттях для керамічних виробів (глазурі) і емалях. Окрім того, він застосовується в пожежних матеріалах, а також у побутових пестицидах для боротьби з шкідниками, такими як мухи, таргани та інші комахи.

Користь для організму

В якості харчової добавки, тетраборат натрію (E285) не має прямого позитивного впливу на організм. Його основна функція полягає в консервуванні продуктів і захисті їх від мікробного забруднення. У малих дозах, як це передбачено нормами, він безпечний і не впливає на здоров'я. Однак він не приносить фізіологічної користі організму при вживанні з їжею.

Тетраборат натрію має кілька корисних властивостей при медичному застосуванні:

• Антисептик: Використовується в очних краплях для лікування інфекційних запалень очей (блефарит, кон'юнктивіт), убиваючи бактерії і зменшуючи запалення.
• Протизапальна дія: Допомагає при запаленнях шкіри та слизових оболонок, зменшуючи набряки і дискомфорт.
• Протигрибкова дія: Застосовується при зовнішніх грибкових інфекціях (наприклад, кандидоз), ефективно борючись з грибками.
• Здоров'я кісток: Можливий позитивний вплив на мінералізацію кісток, що може бути корисно при остеопорозі.

Тетраборат натрію в медицині використовується у вигляді очних крапель та медичних мазей.

Шкода для організму

Добавка E285, також відома як тетраборат натрію (боракс), має кілька потенційно шкідливих властивостей для організму при неправильному використанні або перевищенні дозувань. Ось основні ризики:

Токсичність при надмірному вживанні

Тетраборат натрію є токсичним при високих дозах. Отруєння може проявлятися нудотою, блювотою, головним болем, запамороченням і навіть судомами. У важких випадках — отруєння може призвести до смерті через накопичення бору в організмі, що порушує обмін речовин.

Пошкодження шлунково-кишкового тракту

Великі кількості тетрабората натрію можуть викликати болі в животі, діарею та навіть кровотечі в шлунку через токсичний вплив на слизову оболонку шлунка і кишечника.

Небезпека для дітей і тварин

Ця добавка є дуже небезпечною для дітей і тварин. Малюки можуть випадково проковтнути чи вдихнути порошок, що містить тетраборат натрію, що може призвести до серйозного отруєння або навіть смерті. Тварини, особливо коти і собаки, також можуть постраждати від контакту з цією речовиною.

Шкідливий вплив на нирки

При тривалому впливі тетрабората натрію на організм може виникнути накопичення бору в тканинах, що негативно впливає на нирки, порушуючи їх функції, особливо у людей із захворюваннями нирок.

Законодавчі норми щодо використання E285 (Тетраборат натрію)

Тетраборат натрію (E285) вважається харчовою добавкою, але через потенційну токсичність і ризики для здоров'я його використання регулюється відповідними законодавчими нормами в багатьох країнах. У більшості випадків його використання обмежується певними сферами, такими як консервація продуктів та в медицині, а також має чітко визначені дозування і правила безпеки.

У Європейському Союзі тетраборат натрію (E285) дозволено використовувати лише в обмежених кількостях, як консервант для харчових продуктів. Регулювання використання E285 здійснюється через Європейський регламент №1333/2008 про харчові добавки, який встановлює дозволені норми використання консервантів і стабілізаторів в їжі.

В ЄС також існують чіткі регламенти для використання тетрабората натрію в медичних препаратах, зокрема в глазних краплях або мазях. Тут важливу роль відіграють національні ліцензії та інші норми, які гарантують безпеку пацієнтів, коли ці препарати застосовуються за призначенням лікаря.