Опис

Харчова добавка E285 (натрій тетраборат, боракс) є консервантом, який використовується у харчовій промисловості. Вона є білий кристалічний порошок або гранули з незначним запахом. E285 має лужні властивості та добре розчиняється у воді.

Альтернативні назви для E285 включають борат натрію, сіль солі натрію, натрій борат і борна кислота натрію.

Ця добавка виробляється синтетичним шляхом реакції борної кислоти з натрієм або його солями. Результатом є утворення натрію тетраборату, який потім очищається і перетворюється на кінцевий продукт – боракс.

Цікавий факт: боракс широко використовується не тільки в харчовій промисловості, а й в інших галузях, таких як скляна, керамічна та текстильна промисловість. Він також може використовуватися в побутових цілях, наприклад, для усунення запахів або як миючий засіб.

Застосування

Харчова добавка E285 (натрій тетраборат, боракс) широко використовується в харчовій промисловості як консервант. Вона додається в продукти для продовження їх терміну придатності та запобігання розвитку мікроорганізмів.

Натрій тетраборат має антисептичні властивості і може запобігати росту цвілевих грибів, дріжджів та бактерій. Це особливо важливо для продуктів, які мають тривалий термін зберігання, таких як консерви, соління, сухі суміші для випікання та інші.

Добавка E285 також використовується у виробництві м'ясних та рибних виробів, молочних продуктів, напоїв, сирів, кондитерських виробів та інших продуктів харчування. Вона допомагає зберегти свіжість та якість продуктів, запобігаючи їх псуванню та зміні смакових якостей.

У деяких випадках добавка E285 може використовуватися для здешевлення продуктів, оскільки її застосування дозволяє збільшити термін зберігання та знизити витрати на виробництво. Однак, у більшості випадків, використання натрію тетраборату в продуктах обмежене та суворо контролюється законодавством.

Користь для організму

Добавка E285, також відома як тетраборат натрію (боракс), є консервантом, який широко використовується в харчовій промисловості. Вона має кілька корисних властивостей:

• Підвищує термін придатності продуктів: Натрій тетраборат є ефективним консервантом, який допомагає запобігти розвитку бактерій, грибків та плісняви у харчових продуктах. Це дозволяє продовжити термін їхньої придатності та зберегти їх якість.
• Покращує текстуру продуктів: E285 також може використовуватися в харчових продуктах для поліпшення їх текстури. Вона здатна зв'язувати воду та утворювати гелі, що може бути корисним при приготуванні різних продуктів, таких як м'ясні вироби, морозиво та соуси.
• Допомагає зберегти поживні речовини: Дослідження показують, що тетраборат натрію може допомогти зберегти поживні речовини в харчових продуктах. Вона може запобігти втраті вітамінів і мінералів у процесі зберігання та приготування їжі.

Хоча натрій тетраборат вважається безпечним для вживання, деякі дослідження пов'язують його вживання у великих кількостях з негативними ефектами на організм. Тому рекомендується вживати його в помірних кількостях і дотримуватися рекомендацій щодо його використання, встановлених законодавством.

Шкода для організму

Добавка E285, також відома як тетраборат натрію (боракс), має кілька потенційно шкідливих властивостей для організму.

По-перше, боракс може бути токсичним для травної системи. Дослідження показали, що вживання бораксу може викликати подразнення шлунка та кишечника, а також призводити до діареї та блювання.

Крім того, деякі дослідження пов'язують боракс із негативним впливом на репродуктивну систему. Вживання бораксу може знижувати плодючість у чоловіків та жінок, а також підвищувати ризик уроджених аномалій у плода.

Також варто відзначити, що боракс може негативно впливати на нервову систему. Дослідження показали, що тривала дія боракса може викликати різні неврологічні симптоми, такі як головний біль, слабкість, порушення координації рухів і навіть судоми.

Деякі дослідження пов'язують вживання бораксу з підвищеним ризиком розвитку раку. Хоча ці дослідження неоднозначні і вимагають подальших досліджень, вони все ж таки викликають побоювання щодо безпеки добавки E285.

Загалом вживання добавки E285 може мати негативні наслідки для здоров'я. Тому рекомендується обмежувати споживання продуктів, що містять цю добавку, та звертати увагу на етикетки продуктів при покупці.