Описание
Адипат натрия (Е356) – это пищевая добавка, которая относится к группе антиоксидантов и регуляторов кислотности. Она обеспечивает защиту от окисления продуктов питания, предотвращая сгорание жиров и изменение цвета. Адипат натрия используется в основном в продуктах питания, а не в медицине.
Эта добавка также известна под другими названиями, такими как Е-356, Анг: E356, E-356, Sodium adipate. Она представляет собой натриевую соль адипиновой кислоты, или адипат натрия, и относится к классу антиоксидантов. Другое название для нее – динатриевая соль гександиовой кислоты.
Адипат натрия представляет собой белый кристаллический порошк с соленым вкусом. Он хорошо растворяется в воде. Эта добавка может быть получена путем взаимодействия адипиновой кислоты с щелочью.
Статус адипата натрия как пищевой добавки пока неоднозначен. Она включена в список утвержденных Европейским Союзом пищевых добавок, но ее использование запрещено, поскольку вещество не прошло или еще проходит соответствующее тестирование.
Относительно способа производства адипата натрия он может быть получен путем химической реакции между адипиновой кислотой и натриевым гидроксидом. Однако детали процесса производства могут варьироваться в зависимости от производителя.
Применение
Адипат натрия (E356) используется в продуктах питания как регулятор кислотности и антиоксидант. Эта добавка может быть найдена в различных продуктах, таких как сухие десерты, желеобразные десерты, смеси порошковых напитков, начинки и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.
Основное предназначение адипата натрия – регулирование кислотности продуктов. Он добавляет гармонизированный вкус разным фруктовым десертам, мороженому, желе, повышает их сохранность и улучшает текстуру.
Адипат натрия может использоваться в качестве заменителя лимонной кислоты, особенно в продуктах, где не желается добавлять вкуса или аромата цитрусовых.
Помимо продуктов питания адипат натрия также может использоваться в других отраслях, например, в фармацевтической промышленности или производстве косметических средств. Однако в этих случаях его использование может быть ограничено или запрещено с целью обеспечения безопасности и здоровья потребителей.
Польза для организма
Есть некоторые исследования, которые показывают, что адипат натрия может обладать определенными полезными свойствами для здоровья. Например, исследования, проведенные на животных, показали, что эта добавка может оказывать противовоспалительное действие и способствовать снижению уровня холестерина в крови.
Однако важно отметить, что эти исследования были проведены на животных, и еще необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить их эффективность и безопасность для людей. Поэтому нет достаточной научной базы для утверждения о конкретных полезных свойствах адипата натрия для организма человека.
Вред для организма
В настоящее время существуют ограниченные исследования, исследующие возможные опасные свойства адипата натрия. Одно из таких исследований показало, что большие дозы адипата натрия могут оказать негативное влияние на желудочно-кишечный тракт, вызывая расстройства желудочно-кишечной системы.
Также следует отметить, что адипат натрия может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Это может включать кожную сыпь, зуд, покраснение кожи и опухание. Если у вас возникают подобные симптомы после потребления продуктов, содержащих адипат натрия, рекомендуется обратиться к врачу.
Важно учитывать, что адипат натрия может быть вредным для людей с определенными хроническими заболеваниями, такими как заболевания почек или сердечно-сосудистые заболевания. В таких случаях рекомендуется избегать продуктов, содержащих данную добавку или консультироваться с врачом перед их потреблением.
Учитывая ограниченные исследования и потенциальный вред для организма, рекомендуется соблюдать осторожность и ограничить потребление продуктов, содержащих адипат натрия. Всегда следует внимательно читать состав продуктов и обращать внимание на наличие этой добавки перед их приобретением или потреблением.
