Опис
Харчова добавка E343, також відома як фосфати магнію, є однією з добавок, які використовуються в харчовій промисловості.
Фосфати магнію зазвичай мають білий або безбарвний колір, без запаху і мають нейтральний смак. Вони можуть бути у формі порошку або кристалів, які добре розчиняються у воді. Ця харчова добавка використовується в різних продуктах, включаючи хліб, молочні продукти, м'ясні вироби та інші.
Альтернативні назви для харчової добавки E343 можуть включати магнієві фосфати, фосфати магнію та інші подібні терміни. Ці назви використовуються залежно від технологічних особливостей виробництва та застосування добавки.
Харчова добавка E343 виробляється шляхом хімічного синтезу, де різні сполуки фосфатів магнію комбінуються для отримання бажаної суміші. Цей процес забезпечує стабільність і якість добавки, що дозволяє їй ефективно виконувати свої функції в харчових продуктах.
Застосування
Харчова добавка E343 (фосфати магнію) широко використовується у продуктах харчування для різних цілей. Одна з основних функцій цієї добавки - забезпечення стабільності та збереження продукту. фосфати магнію можуть використовуватися як стабілізатори, які допомагають зберегти текстуру та консистенцію продукту протягом тривалого періоду зберігання.
Ця харчова добавка також може використовуватися для регулювання кислотності продукту. Вона може впливати на рівень pH, що дозволяє досягти оптимального смаку та тривалості зберігання.
Додатково, фосфати магнію можуть використовуватися для підвищення харчової цінності продукту. Вони можуть бути джерелом магнію та фосфору, які є необхідними мікроелементами для здоров'я організму.
У деяких випадках, використання магнієво-фосфатів може бути пов'язане з подешевленням продукту. Ця добавка може допомогти знизити витрати на виробництво та збереження продукту, що може бути важливим фактором для виробників.
Крім продуктів харчування, фосфати магнію також можуть використовуватися в фармацевтичній та косметичній промисловості. Вони можуть бути включені до складу лікарських препаратів або косметичних засобів для покращення їхніх властивостей та тривалості зберігання.
Користь для організму
Харчова добавка E343, яка є фосфатом магнію, може мати кілька корисних властивостей для організму. Дослідження показують, що фосфат магнію може бути корисним для здоров'я кісток і зубів. Він сприяє зміцненню кісток та зубів, а також підтримує їхню структуру і здоров'я.
Крім того, фосфат магнію може мати позитивний вплив на нервову систему. Він допомагає знижувати рівень стресу і тривоги, покращує настрій і сприяє збереженню емоційного благополуччя. Деякі дослідження також вказують на можливу роль фосфат магніюу в підтримці нормальної роботи мозку і пам'яті.
Фосфат магнію також може мати позитивний вплив на серцево-судинну систему. Він сприяє зниженню кров'яного тиску, покращує кровообіг і може запобігати розвитку серцевих захворювань. Деякі дослідження показали, що фосфат магнію може бути корисним для здоров'я серця і зменшення ризику розвитку серцевих проблем.
Однак, важливо зазначити, що більшість досліджень, які стосуються користі фосфат магніюу для організму, проводилися на клітинному рівні або на тваринах. Додаткові дослідження на людях потрібні для підтвердження цих результатів і встановлення точних доз та способів застосування фосфат магніюу для досягнення максимальної користі для здоров'я.
Шкода для організму
Харчова добавка E343, або фосфат магнію, може мати певні небезпечні властивості для організму. Дослідження, проведені Європейською агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA), показали, що високий прийом фосфатів негативно впливає на функцію нирок. Також EFSA встановило припустимий щоденний прийом фосфатів, який не повинен перевищуватися, але виявилося, що діти та деякі підлітки можуть перевищувати цей показник.
Згідно з дослідженнями EFSA, основні категорії харчових продуктів, що спричиняють дієтетичну експозицію фосфатам як харчових добавок, включають хліб та булочки, оброблений сир, м'ясні продукти та цукри та сиропи.
Дослідження EFSA також підтверджують, що фосфати можуть мати негативний вплив на здоров'я, якщо їх вживати у великих кількостях. Це стосується зокрема людей зі зниженою функцією нирок, які не можуть переносити кількість фосфатів, встановлену на рівні припустимого щоденного прийому.
Хоча фосфати магнію можуть бути нешкідливими при прийомі у розумних кількостях, важливо звернути увагу на їх вживання, особливо для дітей та осіб зі зниженою функцією нирок. Досягненням безпеки харчових продуктів має бути пріоритетом при розгляді подальших авторизацій використання фосфатів як харчових добавок.
Детальніші дослідження та аналізи щодо шкоди, яку можуть завдати фосфати магнію організму, можна знайти на офіційному веб-сайті Європейської агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA).
