Диета Аткинса – это низкоуглеводный план питания, направленный на быстрое похудение за счет сжигания жиров. Она основана на белках, жирах и ограничении углеводов, но имеет свои особенности и риски.

Диета Аткинса – это низкоуглеводный план питания, который стал известен во всем мире после публикации книги «Революция диеты доктора Аткинса» в 1972 году. Её разработал американский кардиолог доктор Роберт Аткинс, который считал, что ограничение углеводов и акцент на белках и жирах помогают быстро похудеть, стабилизировать уровень сахара в крови и в целом улучшить самочувствие. Хотя этот подход имеет множество сторонников, он также вызывает споры среди диетологов и врачей. В этой статье мы подробно рассмотрим основные принципы диеты Аткинса, её этапы, разрешённые и запрещённые продукты, потенциальные преимущества и риски, а также посоветуем, кому этот способ питания может быть наиболее полезным.

Основы диеты Аткинса

Основы диеты Аткинса базируются на принципе ограничения потребления углеводов, что изменяет способ получения энергии организмом. В обычном рационе углеводы являются основным источником энергии, но при их чрезмерном употреблении лишние калории откладываются в виде жира. Доктор Роберт Аткинс предложил альтернативу: сократить углеводы до минимума, чтобы заставить организм переключиться на расщепление жировых запасов для получения энергии. Этот процесс, известный как кетоз, предполагает образование кетоновых тел – побочных продуктов метаболизма жиров, которые обеспечивают клетки энергией вместо глюкозы.

Ключевым моментом является расчет «чистых» углеводов (net carbs). Этот показатель рассчитывается как разница между общим количеством углеводов и клетчаткой (иногда также учитываются сахарные спирты). Поскольку клетчатка практически не усваивается организмом и не влияет на уровень сахара в крови, она не включается в общее ограничение. Такой подход позволяет постепенно регулировать количество углеводов в рационе в зависимости от индивидуальных целей похудения и самочувствия.

Как работает диета Аткинса

Когда углеводов недостаточно, уровень глюкозы в крови резко снижается, и организм начинает искать альтернативные источники энергии. Сначала он сжигает гликоген (запас глюкозы, хранящийся в мышцах и печени). Но гликогена хватает всего на несколько дней. После истощения запасов гликогена запускается процесс кетоза. Жир из жировой ткани и пищевые жиры расщепляются на жирные кислоты и кетоновые тела, которые служат топливом для клеток, в том числе для мозга. В результате человек может чувствовать себя менее голодным, поскольку кетоны частично подавляют аппетит. Также повышенное потребление белков и жиров способствует более длительному насыщению по сравнению с углеводным питанием.

Тем не менее, стоит помнить, что такая метаболическая перестройка не всегда проходит без побочных эффектов. В первые дни люди часто испытывают слабость, головные боли и головокружение, пока организм не адаптируется к новому «топливному» режиму. Это явление получило название «кето-грипп» и считается временным.

Этапы диеты Аткинса

Диета Аткинса делится на четыре основные фазы, которые различаются по степени строгости ограничений:

• Индукция. Длится около двух недель. Цель – ввести организм в состояние кетоза, поэтому количество углеводов резко ограничивается (как правило, до 20 граммов в день). В это время в рационе преобладают белки и жиры (мясо, рыба, яйца, сыры, жиры, масла), а также некрахмалистые овощи (листовая зелень, огурцы, помидоры, кабачки).
• Балансировка. Постепенно увеличивается количество разрешённых углеводов до 25–50 граммов в день. Можно добавлять ягоды, орехи, семена, отдельные виды молочных продуктов. Цель – выяснить, сколько углеводов можно употреблять, чтобы не выходить из кетоза и при этом продолжать терять вес, но уже не так быстро, как на фазе индукции.
• Точная настройка. Когда вы уже приблизились к желаемому весу (осталось сбросить около 2–5 кг), можно несколько расширить рацион и добавить больше разнообразных овощей, фруктов с низким содержанием сахара, а также небольшое количество цельнозерновых продуктов. На этом этапе важно сохранять медленный, но стабильный темп снижения веса.
• Поддержание веса. Это заключительный этап, во время которого стоит найти свой «углеводный баланс» – такое количество углеводов, при котором вес не растёт и не уменьшается. Для кого-то это может быть 50 граммов в день, для кого-то – 100 граммов. Когда цель похудения достигнута, задача состоит в том, чтобы сохранить результат на долгосрочной основе.

Варианты плана питания по методу Аткинса

Диета Аткинса имеет несколько модификаций, которые позволяют адаптировать её к разным потребностям и целям. В зависимости от вашего исходного состояния, желаемого результата и образа жизни, вы можете выбрать один из трёх вариантов: Atkins 20, Atkins 40 или Atkins 100.

Atkins 20

Этот план является самым строгим и подходит для тех, кто имеет значительный избыток веса (более 18 кг), серьёзные проблемы с обменом веществ или сахарный диабет 2-го типа. Рацион начинается с 20 граммов чистых углеводов в день.

Основу меню составляют продукты с высоким содержанием белков и жиров, такие как мясо, рыба, яйца, сыры, масла и некрахмалистые овощи. Фаза индукции является наиболее важной, так как она позволяет организму войти в состояние кетоза. Постепенно количество углеводов увеличивается, когда вы достигаете следующих фаз, ориентируясь на стабильную потерю веса.

Этот план обычно рекомендуется людям с серьёзными нарушениями толерантности к глюкозе, так как он способствует стабилизации уровня сахара в крови.

Atkins 40

Эта модификация разработана для тех, кто имеет умеренный избыток веса (до 18 кг) и хочет худеть более постепенно. Рацион начинается с 40 граммов чистых углеводов в день. Питание обычно делится на три основных приёма пищи и два перекуса.

Atkins 40 позволяет немного более широкий выбор продуктов по сравнению с Atkins 20. В рацион добавляются ягоды, орехи, семена и даже некоторые виды молочных продуктов с низким содержанием сахара. Этот план подходит для людей, которые хотят добиться результата без чрезмерных ограничений и не готовы к строгому ограничению углеводов.

Atkins 100

Этот вариант самый гибкий и ориентирован на тех, кто хочет поддерживать свой текущий вес или стремится контролировать уровень сахара в крови, не акцентируя внимание на похудении. В этом плане разрешается до 100 граммов чистых углеводов в день.

Рацион более сбалансирован и включает большее количество фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и молочных изделий. Atkins 100 подходит для людей, которые не имеют значительных проблем с весом, но хотят сохранить стабильный уровень энергии, минимизировать резкие колебания глюкозы и поддерживать общее здоровье.

Каждый из этих планов построен так, чтобы адаптироваться к разным потребностям, но основная философия диеты – ограничение углеводов и акцент на белках и жирах – остаётся неизменной. Выбор плана зависит от ваших индивидуальных целей, исходного веса и готовности соблюдать определённые ограничения в питании.

Продукты, разрешённые на диете Аткинса

Рацион на диете Аткинса построен на продуктах, которые имеют высокое содержание белков и жиров, но содержат минимум углеводов. Соблюдение этого принципа позволяет поддерживать состояние кетоза, способствуя сжиганию жира и длительному насыщению.

Эти продукты позволяют сохранять разнообразие в рационе, оставаясь в рамках низкоуглеводного питания. Они обеспечивают необходимые питательные вещества, минимизируя риски дефицита витаминов и микроэлементов.

Мясо, птица, рыба и морепродукты

Основу питания составляют:

• Мясо: говядина, свинина, телятина, баранина.
• Птица: курица, индейка, утка, перепелка.
• Рыба: лосось, тунец, форель, сельдь, скумбрия.
• Морепродукты: креветки, крабы, омары, мидии, кальмары.

Эти продукты являются источником высококачественного белка и здоровых жиров, которые способствуют длительному насыщению и поддержанию энергетического баланса.

Яйца и молочные продукты

• Яйца: универсальный и доступный продукт для всех фаз диеты. Их можно употреблять в варёном, жареном или запечённом виде.
• Сыры: твёрдый, плавленый, козий, сливочный. Предпочтение стоит отдавать натуральным сырам с низким содержанием углеводов.
• Сливки и масло: натуральные молочные жиры приветствуются, но в умеренном количестве.

Масла и жиры

Диета предусматривает употребление здоровых жиров, таких как:

• Оливковое масло: отличный выбор для салатов и жарки.
• Кокосовое масло: популярно благодаря среднецепочечным жирным кислотам, которые легко усваиваются.
• Авокадо и авокадовое масло: полезный источник мононенасыщенных жиров.
• Сливочное масло: натуральное, без добавок.

Овощи

Большое значение придаётся некрахмалистым овощам с низким содержанием углеводов:

• Листовая зелень (шпинат, руккола, салат).
• Огурцы, редис, кабачки.
• Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста.
• Грибы, спаржа, сельдерей, лук-порей.
• Томаты в умеренном количестве.

Фрукты, ягоды и орехи

На более поздних этапах диеты в рацион можно добавить:

• Ягоды: малина, клубника, черника, ежевика – в небольших количествах.
• Фрукты с низким гликемическим индексом: зелёные яблоки, груши, авокадо.
• Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена тыквы и льна.

Напитки

Гидратация является важной частью диеты. Разрешены:

• Вода: основной напиток на любом этапе диеты.
• Чай и кофе: несладкие, без молока или с небольшим количеством сливок.
• Напитки с заменителями сахара: в умеренном количестве, при необходимости.

Чего следует избегать даже среди разрешённых продуктов

Несмотря на широкую свободу в выборе продуктов, важно следить за их качеством:

• Избегайте переработанного мяса (колбас, сосисок с добавленным сахаром или наполнителями).
• Отдавайте предпочтение натуральным маслам, а не маргарину.
• Контролируйте количество молочных продуктов, особенно на ранних фазах.

Продукты, запрещённые на диете Аткинса

На диете Аткинса основное правило – строгий контроль потребления углеводов, поэтому определённые продукты исключаются или ограничиваются на всех этапах диеты. Они содержат высокий уровень сахара, крахмала или быстрых углеводов, которые могут быстро вывести организм из состояния кетоза.

Сладкие фрукты и сухофрукты

Фрукты с высоким содержанием природных сахаров и все виды сухофруктов запрещены, особенно на ранних этапах диеты. Это относится к:

• Бананам, манго, ананасам, папайе.
• Винограду, хурме, дыне, арбузу.
• Сухофруктам: изюму, кураге, финикам, инжиру.

Эти продукты имеют высокий гликемический индекс и значительное содержание углеводов, что несовместимо с принципами диеты Аткинса.

Крахмалистые овощи и зерновые культуры

Углеводы из крахмалистых овощей и зерновых также следует исключить:

• Картофель, батат, кукуруза.
• Горох, фасоль, нут, чечевица.
• Рис (белый, коричневый), киноа, кускус, булгур.
• Все виды хлопьев, включая овсянку и кукурузные.

Эти продукты способствуют повышению уровня сахара в крови и замедляют процесс похудения.

Изделия из муки

Продукты из белой и цельнозерновой муки в любом виде запрещены, включая:

• Белый хлеб, багеты, булочки.
• Пиццу, лаваш, блины, пироги.
• Макаронные изделия из пшеницы (в том числе из твёрдых сортов).

Даже небольшие порции этих продуктов могут препятствовать достижению желаемых результатов на диете.

Сладости и десерты

Все сладости с добавленным сахаром исключаются:

• Торты, пирожные, печенье.
• Конфеты, шоколад (кроме тёмного с низким содержанием сахара на поздних этапах).
• Джемы, варенья, пасты.

Эти продукты быстро повышают уровень глюкозы в крови, что не позволяет организму эффективно использовать жиры как источник энергии.

Напитки с высоким содержанием сахара

Избегайте всех напитков с добавленным сахаром:

• Газированные напитки, сладкие соки, пакетированные чаи.
• Энергетики, лимонады, кофейные напитки с сиропами.
• Коктейли с добавлением соков или сиропов.

Низкокалорийные и диетические продукты

Продукты с маркировкой «low-fat» или «fat-free» часто содержат больше сахара или других добавок, чтобы компенсировать потерю вкуса. Среди них:

• Обезжиренные йогурты с наполнителями.
• Сыры и молочные продукты с пониженным содержанием жира.
• Соусы, заправки и майонезы с низким содержанием жиров.

Алкоголь

Алкоголь ограничивается, особенно на ранних фазах диеты. Запрещены:

• Сладкие вина, ликёры, сидры.
• Коктейли с добавлением соков или сиропов.

На поздних этапах разрешено умеренное количество сухого вина или крепких напитков без сахара (водка, виски, джин).

Особенности исключения продуктов

Важно понимать, что запрещённые продукты могут не только замедлять процесс похудения, но и вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, что негативно сказывается на энергетическом балансе. Постепенная адаптация к новому режиму питания позволит избежать срывов и облегчит переход на низкоуглеводный стиль жизни.

Легко ли соблюдать диету Аткинса

На первый взгляд диета Аткинса может показаться простой: избегайте макарон, хлеба и сладостей, ешьте мясо, яйца и овощи. Однако на практике соблюдение этой диеты часто оказывается сложнее, чем кажется.

Психологические трудности

Одной из главных проблем является строгое ограничение любимых продуктов. Хлеб, паста, картофель и сладости занимают значительное место в рационе многих людей. Их исключение может вызвать сильную тоску по привычным вкусам и создать ощущение лишения, что часто приводит к срывам. Кроме того, социальные ситуации, такие как вечеринки или семейные обеды, становятся вызовом: приходится либо полностью избегать определённых блюд, либо уточнять их состав. Это может вызывать дискомфорт и дополнительный стресс.

Сложности с планированием

Диета требует тщательного планирования и подготовки. Если вы питаетесь дома, это предполагает частое приготовление еды, так как готовые блюда из магазинов часто содержат скрытые углеводы. Приходится искать рецепты, подсчитывать количество углеводов и продумывать меню на несколько дней вперёд.

Для тех, кто часто ест вне дома или не имеет времени на приготовление пищи, соблюдение диеты становится ещё сложнее. В ресторанах или кафе трудно найти блюда, соответствующие требованиям диеты Аткинса, так как многие гарниры, соусы или заправки могут содержать углеводы.

Финансовый аспект

Ещё одним фактором является стоимость питания. Диета Аткинса базируется на продуктах с высоким содержанием белков и жиров, таких как мясо, рыба, морепродукты, авокадо и сыр. Эти продукты могут значительно увеличить расходы на питание, особенно если вы привыкли к более бюджетному рациону с крупами, макаронами и бобовыми.

Риск однообразия рациона

Ограниченный выбор продуктов может приводить к однообразию рациона, что снижает удовольствие от еды и увеличивает риск дефицита важных микроэлементов и витаминов. Например, в рационе может не хватать клетчатки, калия или магния, которые содержатся в запрещённых на диете продуктах, таких как фрукты, цельнозерновые или бобовые.

Необходимость самоконтроля

Для успешного соблюдения диеты Аткинса требуется высокий уровень самодисциплины. Постоянный подсчёт углеводов, контроль порций и избегание соблазнов – это дополнительная нагрузка, которую не всем легко выдержать в долгосрочной перспективе.

Потенциальные преимущества диеты Аткинса

Диета Аткинса завоевала популярность благодаря значительным преимуществам, которые она предлагает тем, кто ищет эффективный способ похудения и улучшения метаболического здоровья. Ниже приведены ключевые аспекты, которые делают этот подход привлекательным.

Быстрое снижение веса

Одной из главных причин популярности диеты Аткинса является её способность обеспечивать быстрый результат в потере веса. Ограничение углеводов заставляет организм использовать запасы гликогена и воды, что приводит к быстрому снижению веса в первые дни. Хотя это преимущественно потеря воды, этот начальный результат мотивирует продолжать диету. Затем организм переходит к активному сжиганию жира, что способствует стабильному похудению.

Снижение аппетита

Кетоновые тела, которые вырабатываются при расщеплении жиров, обладают способностью подавлять аппетит. Это означает, что человек реже испытывает сильный голод, что облегчает соблюдение диеты. Кроме того, высокое содержание белков и жиров в рационе способствует длительному насыщению, уменьшая частоту перекусов и потребление лишних калорий.

Контроль уровня сахара в крови

Диета Аткинса может быть полезной для людей с предиабетом или диабетом 2-го типа. Благодаря минимизации простых углеводов и сахара в рационе происходит стабилизация уровня глюкозы в крови. Во многих случаях это позволяет снизить потребность в сахароснижающих препаратах или даже избежать их использования. Кроме того, стабильный уровень сахара снижает риск внезапных энергетических спадов, что важно для поддержания активности в течение дня.

Улучшение липидного профиля

Диета Аткинса способствует снижению уровня триглицеридов – жировых частиц, которые могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему. Одновременно часто наблюдается повышение уровня «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности), который защищает сосуды. Такой эффект помогает снизить риск сердечных заболеваний, хотя это зависит от качества потребляемых жиров (предпочтение следует отдавать ненасыщенным жирам).

Сохранение мышечной массы

Высокое содержание белка в рационе помогает поддерживать мышечную массу даже при снижении веса. Это важно для тех, кто занимается физическими упражнениями, так как позволяет избежать потери силы и работоспособности. Мышечная масса также помогает поддерживать более высокий уровень основного метаболизма, что способствует дальнейшему сжиганию калорий.

Отсутствие подсчёта калорий

В отличие от многих диет, которые требуют строгого контроля за калорийностью рациона, диета Аткинса сосредотачивается на ограничении углеводов. Это облегчает процесс для тех, кто не любит постоянно взвешивать еду и вести пищевые дневники. Контроль за количеством углеводов часто воспринимается как менее обременительный, чем ограничение калорийности.

Улучшение когнитивной функции

Некоторые сторонники диеты отмечают улучшение умственной ясности и концентрации во время пребывания в состоянии кетоза. Кетоновые тела являются эффективным источником энергии для мозга, что может положительно влиять на когнитивные функции.

Снижение воспалительных процессов

Снижение потребления сахара и рафинированных углеводов может уменьшить уровень воспаления в организме. Это может быть полезным для людей с хроническими заболеваниями, такими как артрит или сердечно-сосудистые проблемы.

Возможные риски и побочные эффекты

Несмотря на популярность и многочисленные преимущества, диета Аткинса имеет определённые риски и побочные эффекты, которые следует учитывать перед её началом. Эти риски могут влиять как на физическое, так и на психологическое здоровье.

Повышение уровня холестерина

Один из наиболее значимых рисков связан с повышенным потреблением насыщенных жиров. Красное мясо, бекон, сливочное масло – основные источники насыщенных жиров в рационе на диете Аткинса. Избыточное употребление этих продуктов может привести к повышению уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт или инсульт.

Воспаление и сосудистые риски

Избыток насыщенных жиров может способствовать воспалительным процессам в сосудах, что негативно сказывается на общем состоянии здоровья. Высокий уровень кетонов в крови также может вызывать метаболический стресс.

Проблемы с пищеварением

Низкоуглеводный рацион часто сопровождается дефицитом клетчатки, которая содержится в цельнозерновых продуктах, фруктах и бобовых. Это может вызвать запоры, дискомфорт в животе и общие проблемы с пищеварением.

Гипогликемия

Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови) может возникать у людей, чувствительных к изменениям уровня глюкозы. Снижение углеводов в рационе влияет на поступление глюкозы, что может вызывать слабость, тремор и раздражительность.

«Кето-грипп»

На начальном этапе диеты многие испытывают симптомы так называемого «кето-гриппа». Основные симптомы включают слабость, головную боль, тошноту и повышенную раздражительность.

Риски дефицита витаминов и микроэлементов

Исключение большого количества продуктов, богатых углеводами, также означает ограничение источников витаминов и микроэлементов. Например, недостаток фруктов и зерновых может привести к дефициту витамина C, калия и магния.

Психологический дискомфорт

Строгие ограничения в питании могут вызывать стресс, раздражительность и чувство ограничения. Многим людям трудно соблюдать социальную активность из-за необходимости контроля за составом блюд в ресторанах или отказа от некоторых угощений на мероприятиях.

Эффект «йо-йо»

Одной из самых больших проблем диеты Аткинса является поддержание достигнутого веса после её завершения. Возврат к углеводам может быстро восстановить запасы гликогена и привести к набору веса.

Перегрузка почек

Высокобелковый рацион может создать дополнительную нагрузку на почки, особенно если уже имеются нарушения их функции.

Повышенный риск рака толстого кишечника

Из-за низкого потребления клетчатки и высокого содержания животных белков и жиров диета Аткинса может ухудшить здоровье пищеварительной системы, что потенциально увеличивает риск развития рака толстого кишечника.

Галитоз (неприятный запах изо рта)

Кетоновые тела, образующиеся во время кетоза, могут вызывать специфический запах изо рта. Это распространённый побочный эффект низкоуглеводных диет, который можно минимизировать с помощью увеличения потребления воды и соблюдения гигиены полости рта.

Как минимизировать риски

• Контролируйте потребление жиров. Предпочитайте ненасыщенные жиры (оливковое масло, авокадо, рыба) вместо насыщенных (бекон, сливочное масло).
• Включайте овощи. Употребляйте больше некрахмалистых овощей, чтобы восполнить недостаток клетчатки и витаминов.
• Следите за гидратацией. Пейте достаточное количество воды для поддержания баланса жидкости и уменьшения побочных эффектов кетоза.
• Используйте добавки. В случае дефицита микроэлементов рассмотрите возможность приёма витаминов или добавок (например, магний, калий, кальций).
• Постепенно увеличивайте углеводы. По окончании диеты вводите углеводы в рацион медленно, чтобы избежать резкого набора веса.
• Проконсультируйтесь с врачом. Перед началом диеты обсудите своё состояние здоровья с профессионалом, особенно если есть хронические заболевания.

Диета Аткинса может быть эффективным инструментом для быстрого похудения и улучшения обмена веществ. Однако её строгие ограничения требуют осознанного подхода, контроля состояния здоровья и адаптации под индивидуальные потребности. Соблюдение рекомендаций и поддержка специалиста помогут минимизировать риски и достичь оптимальных результатов.

Что говорят исследования

Научные исследования подтверждают, что низкоуглеводные диеты, включая диету Аткинса, являются эффективными для краткосрочного похудения.

Обзор 121 исследования с общей численностью участников более 20 тысяч показал, что за 6 месяцев соблюдения низкоуглеводных планов питания можно потерять в среднем 4–5 килограммов. Некоторые, особенно те, у кого значительный избыточный вес, могут терять больше – около 10 килограммов. Однако за 12 месяцев разница между низкоуглеводными и низкожировыми (или сбалансированными) диетами нивелируется – большинство людей возвращают часть или даже весь потерянный вес. [обзор]

В то же время, некоторые исследования фиксируют положительные изменения липидного профиля (снижение триглицеридов, повышение ЛПВП – «хорошего» холестерина), а также улучшение показателей уровня сахара в крови.

Однако существуют и долгосрочные исследования, указывающие на возможную связь диет с высоким содержанием животных жиров с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. [исследование]

Кроме того, избыток белка в рационе может создавать нагрузку на почки, особенно если у человека уже имеются нарушения их функции.

Кому подходит диета Аткинса

Диета Аткинса имеет специфические преимущества, которые могут быть особенно полезными для определённых групп людей. Однако из-за её строгих ограничений и возможных рисков она подходит не всем. Рассмотрим, кому этот подход может быть эффективным, а кому стоит избегать или соблюдать с осторожностью.

Кому диета может быть полезной:

• Люди, стремящиеся быстро похудеть. Диета Аткинса хорошо подходит для тех, кто хочет быстро сбросить вес, особенно на начальных этапах. Ограничение углеводов позволяет быстро уменьшить запасы гликогена и вывести лишнюю жидкость из организма, что создаёт впечатление быстрого прогресса.
• Люди с инсулинорезистентностью. Для людей с нарушением чувствительности к инсулину диета может помочь снизить уровень глюкозы в крови. Это снижает риск развития диабета 2-го типа и способствует стабилизации энергетических уровней в течение дня.
• Люди с диабетом 2-го типа. Ограничение простых углеводов способствует стабилизации уровня сахара в крови, что особенно важно для диабетиков. В некоторых случаях диета помогает снизить зависимость от сахароснижающих препаратов, хотя решение об изменениях в лечении следует принимать только под наблюдением врача.
• Те, кто не привязан к углеводам. Диета подходит людям, которые не слишком зависят от традиционных источников углеводов, таких как хлеб, макароны или сладости. Тем, кто любит мясо, рыбу, сыры и овощи, будет проще адаптироваться к такому рациону.
• Люди, которые могут тщательно планировать рацион. Диета Аткинса требует внимания к качеству и составу продуктов, подсчёта углеводов и планирования приёмов пищи. Для организованных людей это может стать преимуществом.

Кому диета может не подходить или быть опасной

• Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из-за высокого содержания насыщенных жиров диета Аткинса может повышать уровень «плохого» холестерина, что негативно влияет на состояние сердца и сосудов. Если у вас есть заболевания сердечно-сосудистой системы, стоит избегать этого подхода или тщательно контролировать состав рациона, снижая долю насыщенных жиров.
• Люди с заболеваниями почек. Высокое содержание белков в рационе создаёт дополнительную нагрузку на почки. Если у вас есть проблемы с почками или риск их развития, диета может ухудшить состояние.
• Беременные и кормящие женщины. Во время беременности или грудного вскармливания организму необходимо сбалансированное питание, включая сложные углеводы для нормального развития плода и производства молока. Строгое ограничение углеводов может привести к дефициту важных питательных веществ.
• Дети и подростки. В период роста и развития организму требуется полноценное и разнообразное питание. Углеводы являются важным источником энергии для детей и подростков, а их исключение из рациона может негативно сказаться на физическом и умственном развитии.
• Люди с нарушением обмена жиров. Если есть наследственные или приобретённые проблемы с обменом жиров (например, гиперхолестеринемия), диета может повысить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина.
• Люди со склонностью к расстройствам пищевого поведения. Строгие ограничения могут вызвать стресс или способствовать развитию нездоровых отношений с едой, включая переедание или компульсивное ограничение.