Не дивно, що багато людей так люблять шоколад, що готові їсти його кожен день. Але потрібно пам'ятати, що споживання шоколаду, як і будь-якого іншого продукту, повинно бути помірним і в межах здорового способу життя.
Шоколад має свої позитивні та негативні сторони, які слід враховувати. Шоколад покращує настрій і викликає почуття щастя завдяки наявності у ньому фенетиламіну та теоброміну. Фенетиламін стимулює вироблення ендорфінів - гормонів радості, які викликають ейфорію та поліпшують настрій. Теобромін є природним стимулятором і може підвищувати енергію та почуття бадьорості.
Давайте розглянемо, як це впливає на організм, якщо їсти шоколад кожен день.
Енергетичний заряд і можлива роздратованість
Шоколад містить кофеїн, який є стимулятором центральної нервової системи. Коли ми споживаємо шоколад, кофеїн дарує нам енергетичний заряд і почуття бадьорості, особливо коли ми відчуваємо втому або сонливість.
Однак деякі люди можуть бути чутливими до кофеїну і відчувати роздратованість або почуття тривоги після споживання шоколаду. У таких людей навіть невеликі дози кофеїну можуть викликати проблеми зі сном та порушення нервової системи.
Для більшості дорослих людей вважається безпечним споживання до 400 міліграмів кофеїну на день. Один шматочок шоколаду містить різну кількість кофеїну в залежності від типу і вмісту какао. Темний шоколад зазвичай містить більше кофеїну, ніж молочний шоколад. Однак кількість кофеїну в одній порції шоколаду зазвичай набагато менша, ніж у чашці кави.
Важливо пам'ятати, що реакція на кофеїн є індивідуальною, і кожна людина може мати різку чутливість до цієї речовини.
Зв'язок із здоров'ям серця
Шоколад може бути корисним для здоров'я серця завдяки наявності у ньому флавоноїдів, які є потужними антиоксидантами. Флавоноїди, що містяться в какао, сприяють зниженню рівня "поганого" холестерину, відомого як LDL (ліпопротеїни низької щільності), в організмі. Високий рівень LDL-холестерину пов'язаний з розвитком атеросклерозу та серцево-судинних захворювань.
Крім того, флавоноїди можуть покращити кровообіг та розширити судини, що сприяє зниженню артеріального тиску. Це важливо для підтримання здоров'я серця та зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда та інсульт.
Однак необхідно споживати шоколад у помірних кількостях, щоб уникнути негативних наслідків.
Підтримка здоров'я мозку
Деякі дослідження показують, що регулярне споживання шоколаду, особливо темного шоколаду з високим вмістом какао, може бути пов'язане з покращенням когнітивних функцій, таких як пам'ять, увага та реакція організму. Наприклад, дослідження, проведене в листопаді 2019 року в журналі "Nutrients", показало, що споживання 24 грамів темного шоколаду на день протягом місяця поліпшувало когнітивні функції у учасників дослідження.
Вплив на вагу
Шоколад, незважаючи на його чудовий смак, є продуктом з високим вмістом калорій. Надмірне споживання шоколаду може спричинити набір ваги через його високу калорійність.
Багато видів шоколаду, особливо молочного і білого, містять велику кількість доданого цукру. Споживання такого шоколаду призводить до різкого підвищення рівня цукру і інсуліну в крові, і може спричинити надмірний апетит та переїдання. Постійні коливання рівня цукру та інсуліну знижують почуття ситості, що з часом може збільшити ризик набору ваги.
Вплив на травлення
Деякі види шоколаду містять молочні продукти та додані цукри, які можуть спричиняти різні проблеми зі шлунком. Ці проблеми можуть включати діарею, вздуття, біль у животі та гази. Люди, що страждають на лактозну непереносимість, можуть відчувати такі симптоми через наявність молочних продуктів у шоколаді. Також люди з синдромом подразливого кишковика або чутливістю до цукру можуть бути більш схильними до подібних проблем.
Кофеїн, який присутній у шоколаді, також може впливати на шлунково-кишковий тракт. Кофеїн є стимулятором і може стимулювати скорочення кишечнику. Це може призводити до прискорення процесу перетравлення і можливо викликати збільшення кислотності шлунка. У деяких людей це може призводити до дискомфорту та деяких проблем, таких як відрижка або погіршення симптомів синдрому подразливого кишковика.
Вплив на настрій
Деякі дослідження показали, що споживання шоколаду може викликати поліпшення настрою. Це може бути пов'язано з тим, що шоколад містить різні біохімічні сполуки, такі як фенетиламін і теобромін, які можуть стимулювати вироблення ендорфінів і викликати почуття блаженства і ейфорії.
Шоколад містить триптофан, амінокислоту, яка синтезується в організмі в серотонін. Коли ми споживаємо шоколад, триптофан може перетворюватися на серотонін, нейромедіатор, який відіграє важливу роль у регуляції настрою і викликає почуття щастя.
Серотонін допомагає стабілізувати настрій, знижує тривожність та сприяє почуттю благополуччя. Підвищення рівня серотоніну в організмі може мати позитивний вплив на емоційний стан і настрій.
Отже, фенетиламін, теобромін і флавоноїди, а також серотонін, грають роль у механізмі впливу шоколаду на настрій і викликають почуття щастя.
Потенційний вплив на нирки
Шоколад містить оксалати, природні речовини, які можуть сприяти підвищеній концентрації оксалатів у сечі. Це може створити проблеми для людей, які мають схильність до утворення ниркових каменів.
Оксалати можуть зв'язуватися з кальцієм у сечі і утворювати кристали, що призводить до утворення каменів у нирках. Хоча не у всіх людей, які споживають шоколад, розвиваються такі проблеми, проте у деяких підвищене споживання оксалатів може збільшити ризик утворення каменів.
Якщо у вас є схильність до утворення каменів або виникають проблеми з нирками, рекомендується проконсультуватися з лікарем для отримання конкретних рекомендацій щодо дієти та споживання шоколаду.
Потенційний вплив на мігрень
Цікаво, але шоколад може стати причиною головного болю. Кофеїн та інші стимулятори, які містяться у шоколаді, можуть впливати на нервову систему та звуження кровоносних судин, що іноді викликає мігрень.
Потенційний вплив на шкіру
Споживання шоколаду з високим вмістом цукру, особливо молочного та білого, може негативно впливати на шкіру.
Споживання великої кількості цукру може сприяти запальним процесам в організмі. Підвищений рівень цукру може викликати запальні реакції, включаючи на шкірі. Запалення може погіршити акне та сприяти появі нових висипань.
Молочний шоколад та деякі інші види шоколаду містять молоко. Молоко містить деякі компоненти, такі як гормони та білки, які можуть впливати на шкіру. Деякі дослідження пов'язують споживання молока з підвищеним ризиком розвитку акне.
Підсумок
Щоденне споживання шоколаду може мати як позитивний, так і негативний вплив на організм. Розумне споживання шоколаду, особливо темного шоколаду з низьким вмістом цукру, може бути корисним для здоров'я серця, мозку та настрою. Однак надмірне споживання шоколаду, особливо з високим вмістом цукру та жиру, може призвести до проблем з вагою, травленням, шкірою та іншими проблемами. Як завжди, поміркованість є ключовим фактором при споживанні шоколаду або будь-яких інших продуктів для збереження здорового способу життя.
