Кава - це ранковий ритуал мільйонів людей по всьому світу. Але що робить цю традицію такою невід'ємною? Безумовно, кофеїн грає важливу роль, але чи є щось іще?
Наукове дослідження, проведене в Університеті Хайме I, поставило перед собою завдання відповісти на питання: які наукові основи відчуття бадьорості після ранкової чашки кави?
Група досліджуваних, звиклих починати свій день з кави, була попрошена утриматися від вживання кофеїну за три години до початку експерименту. Дослідники потім запропонували учасникам каву або таблетку з кофеїном, після чого провели функціональну магнітно-резонансну томографію (фМРТ) мозку.
Дослідники очікували, що кофеїн покращить інтеграцію нейронних мереж, пов'язаних з префронтальною корою мозку (відповідає за оперативну пам'ять), а також мереж, що беруть участь в аналізі дійсності і самоаналізі. Їх припущення підтвердилися, але лише частково.
Цікаво те, що в групи учасників, які вживали каву, були помічені посилені нейронні взаємодії в областях мозку, відповідальних за оперативну пам'ять, когнітивний контроль і цілеспрямованість. Це свідчить про те, що вживання кави збільшує відкритість до зовнішніх подразників і сприяє готовності до активної діяльності.
Також цікаво, що вживання кави може стимулювати мозок не лише за рахунок його вмісту кофеїну. Очікування ефекту від кави і обстановка його вживання також можуть впливати на людину. Отже, місце, де ви п'єте каву, люди, з якими ви її п'єте, і навіть сама чашка, з якої ви п'єте, можуть посилити ефект бадьорості, зумовлений вживанням кави.
Таким чином, наука підтверджує: вплив ранкової кави на людину не обмежується вмістом кофеїну. Це цілий комплекс взаємодіючих факторів, які роблять ранкову каву такою особливою і бадьорою. Так що наступного разу, коли ви будете насолоджуватися своєю ранковою чашкою, пам'ятайте: це не просто напій - це особливий ритуал, який допомагає вам почати новий день!
