Помідор: овоч чи фрукт?
З ботанічної точки зору, фрукт - це частина рослини, яка розвивається з квітки і містить насіння. В цьому контексті, помідори є фруктами, оскільки вони формуються з квітки і містять насіння всередині. Це також стосується таких продуктів, як огірки, перець і баклажани, які також вважаються фруктами з ботанічної точки зору.
Але в повсякденному житті терміни "фрукт" і "овоч" часто визначаються за смаком. Фрукти зазвичай солодкі або кислі і використовуються в десертах або інших солодких стравах, в той час як овочі, які мають менш солодкий або нейтральний смак, використовуються в солоних стравах. З цієї точки зору, помідори часто класифікуються як овочі через їх нейтральний смак і те, що вони часто використовуються в солоних стравах.
Тепер давайте розглянемо вплив помідорів на здоров'я.
Зповільнення процесу старіння
Помідори - багатий джерело вітаміну С, який є одним з найефективніших антиоксидантів. Антиоксиданти грають важливу роль у боротьбі з шкідливими вільними радикалами, які можуть завдати шкоди клітинам і викликати різні хвороби, включаючи рак і серцево-судинні хвороби.
Вітамін С також відомий своїми корисними властивостями для шкіри. Він сприяє виробництву колагену, білка, який допомагає підтримувати еластичність і пружність шкіри. Це допомагає запобігти утворенню зморшок і зповільнює процес старіння шкіри.
Ще одна важлива речовина, яка міститься в помідорах, - це лікопін. Лікопін - це природний пігмент, який надає помідорам їх яскраво-червоний колір. Цей антиоксидант був досліджений в контексті захисту шкіри від ультрафіолетового (UV) випромінювання. Дослідження показали, що лікопін може допомогти захистити шкіру від пошкоджень UV-випромінюванням, що в свою чергу може допомогти зповільнити процес старіння і утворення зморшок.
Підтримка здоров'я нирок і зміцнення імунної системи
Помідори є низькокалорійним продуктом - в 100 грамах помідорів міститься всього близько 21 ккал. Це робить їх прекрасним доповненням до раціону для тих, хто намагається схуднути або підтримувати здорову вагу.
Помідори також можуть допомогти знизити рівень водяного набряку, пов'язаного з задержкою води в організмі. Це може бути особливо корисно для нирок, оскільки вони тим самим полегшують обробку надлишку сечової кислоти. Сечова кислота - це продукт розкладу пуринів, видів хімічних сполук, які можуть накопичуватися в організмі і викликати проблеми, такі як подагра.
На додаток до цих переваг, помідори також багаті різними вітамінами і мінералами, включаючи вітаміни A, C, K, вітаміни групи B і багато інших. Ці вітаміни і мінерали грають важливу роль у підтримці загального здоров'я, включаючи підтримку нормального обміну речовин і зміцнення імунної системи.
Зміцнення м'язової сили
М'язова атрофія, або втрата м'язової маси, є звичайним явищем, пов'язаним із старінням. Це може призвести до послаблення сили, погіршення балансу та загального зниження якості життя. Однак, згідно з дослідженням, проведеним в Японії, споживання помідорів може допомогти сповільнити цей процес.
У ході дослідження вчені ретельно вивчали силу стиску руки 259 дорослих жінок та чоловіків протягом трьох років. Сила стиску руки часто використовується як показник загальної м'язової сили, оскільки вона тісно корелює з силою інших груп м'язів.
Результати дослідження показали, що у учасників, які регулярно споживали помідори, сила стиску руки залишалася стабільною протягом всього періоду спостереження. Це суперечить звичайному очікуванню зниження сили стиску руки з віком, що вказує на потенційну роль помідорів у підтримці м'язової сили.
Зниження ризику розвитку раку
Протиракові властивості ликопіну, природного пігменту, який надає помідорам їх характерний червоний колір, стали предметом активного наукового вивчення. Деякі мета-аналізи досліджень передбачають, що ликопін може знизити ризик розвитку певних типів раку, включаючи рак передміхурової залози та рак грудей.
У одному з мета-аналізів дослідники вивчали 17 різних наукових робіт, метою яких було дослідження впливу ликопіну на ризик розвитку раку передміхурової залози. Результати показали, що високий рівень ликопіну в крові може дійсно знизити ризик розвитку цього виду раку.
У іншому дослідженні були вивчені жінки з підвищеним ризиком розвитку раку грудей. Було виявлено, що у тих, хто споживав багато помідорів, рівень речовини, відомої як адипонектин, був вищий. Адипонектин - це гормон, який виробляється жировими клітинами і має протизапальну дію. Він також пов'язаний із зниженням ризику розвитку деяких форм раку, включаючи рак грудей.
Підсумок
Помідори мають високий вміст вітаміну C, який є потужним антиоксидантом. Вітамін C підтримує здоров'я шкіри, стимулює функцію імунної системи та сприяє загоєнню ран. Більше того, він бере участь у процесі синтезу колагену, що сприяє еластичності та еластичності шкіри.
Ликопін, який міститься в помідорах, також є корисним для здоров'я. Він відомий своїми антиоксидантними властивостями та здатністю захищати шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Також, регулярне споживання помідорів, завдяки вмісту ликопіну, може знизити ризик розвитку деяких видів раку.
Помідори також можуть сприяти контролю ваги та підтримці здоров'я серцево-судинної системи.
В цілому, помідори - це чудове джерело поживних речовин і чудове доповнення до будь-якого раціону. Вони вносять різноманіття в харчування, забезпечують необхідну кількість вітамінів та мінералів, і можуть допомогти поліпшити загальний стан здоров'я та благополуччя.
