Дослідження останніх десятиліть надають суперечливі результати: одні стверджують, що кава шкодить серцево-судинній системі, інші говорять про її захисні властивості, а дехто взагалі не знаходить суттєвого впливу. Давайте розглянемо найсвіжіші дані і зробимо висновки.

Вплив кави на артеріальну жорсткість

Одне з головних питань — це те, як кава впливає на жорсткість артерій. Артеріальна жорсткість, особливо жорсткість аорти — найбільшої артерії в тілі людини, може значно підвищити ризик серцево-судинних захворювань. Деякі дослідження повідомляють, що вживання великої кількості кави сприяє підвищенню артеріальної жорсткості. Але при цьому інші дослідження показують, що вживання кави, навпаки, може мати захисний вплив і знижувати ризик атеросклерозу — стану, при якому в артеріях накопичується бляшка, обмежуючи кровоток.

Дослідження з Queen Mary University (Лондон, Велика Британія) пролило більше світла на цю тему. Група дослідників на чолі з професором Штеффеном Петерсеном виявила, що навіть ті люди, які вживають значні обсяги кави, не мають ознак підвищеної жорсткості артерій. Це дослідження було представлено на щорічній конференції Британського кардіологічного товариства, і його фінансувала Британська кардіологічна фундація.

У дослідженні взяли участь 8,412 учасників, дані яких були зібрані через Біобанк Великої Британії. В рамках дослідження, учасники пройшли магнітно-резонансну томографію (МРТ) серцево-судинної системи, а також інші спеціальні тести для визначення стану артеріальної жорсткості. Всі учасники також самостійно повідомили про кількість випитої кави, після чого їх розділили на три групи залежно від обсягу споживання:

• ті, хто випивав одну чашку кави на день або менше,
• ті, хто випивав від однієї до трьох чашок кави на день,
• і ті, хто випивав більше трьох чашок кави щодня.

Під час аналізу даних було виключено осіб, які вживали понад 25 чашок кави на день, а також тих, хто вже мав серцево-судинні захворювання на момент початку дослідження.

Порівнюючи показники жорсткості артерій між групами, дослідники не виявили значних відмінностей між помірними та активними споживачами кави і тими, хто випиває одну чашку або менше на день. Ці результати говорять про те, що навіть значне споживання кави, ймовірно, не має негативного впливу на здоров'я артерій, що підтверджує нейтральність кави у цьому аспекті.

Професор Петерсен зазначив, що, незважаючи на велику популярність кави, різноманітні повідомлення в медіа могли змусити багатьох людей уникати її вживання. Однак результати дослідження вказують на те, що кава може бути менш шкідливою для артерій, ніж вважалося раніше.

Важливо зазначити, що помірні та активні споживачі кави частіше були чоловіками, курцями, а також тими, хто регулярно вживає алкоголь. Професор Метін Авкіран, медичний директор Британської кардіологічної фундації, який не брав участі у дослідженні, зазначив, що такі дослідження, як це, допомагають краще зрозуміти вплив кави на здоров’я серця і приймати більш обґрунтовані рішення щодо її вживання.

Що саме говорять інші дослідження?

Існує велика кількість робіт, які досліджують різні аспекти впливу кави на серцево-судинну систему.

Антиоксиданти та кава.  Деякі дослідження показують, що кава містить багато антиоксидантів, які можуть сприяти зменшенню окислювального стресу та запалення в організмі. Це, в свою чергу, може зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Вплив на артеріальний тиск. Інші дослідження вказують, що споживання кави може тимчасово підвищити артеріальний тиск, проте цей ефект зазвичай зникає з часом, якщо кава вживається регулярно. В дослідженні 2019 року, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, зазначено, що підвищення артеріального тиску від кави може бути короткочасним і не викликає стійкого підвищення у здорових дорослих.

Метааналізи і системні огляди. Системні огляди та метааналізи великих досліджень показують, що помірне споживання кави (від 3 до 5 чашок на день) може бути навіть корисним для серця і судин. Наприклад, метааналіз, опублікований у Circulation у 2015 році, показав, що помірне споживання кави асоціюється зі зниженням ризику серцевих захворювань на 15%.

Кава та інші фактори ризику

Звісно, кава не є єдиним фактором, що впливає на здоров’я серця. Важливими залишаються спосіб життя, харчування, фізична активність і шкідливі звички, такі як куріння або надмірне вживання алкоголю.

Зокрема, люди, які звикли споживати каву у великих кількостях, можуть мати інші шкідливі звички, які також впливають на здоров’я серця. Це підкреслює необхідність врахування контексту: кава може не мати самостійного негативного впливу, але у комбінації з іншими факторами може підвищувати ризик серцевих захворювань.

Висновок: що слід знати про каву та здоров’я серця

Наразі наука не надає остаточної відповіді на питання про вплив кави на серцево-судинну систему, але загальна тенденція вказує на те, що помірне вживання кави не є шкідливим і навіть може бути корисним для здоров'я. Однак, як і з будь-яким продуктом, важливо не перевищувати рекомендовані дози.

Для тих, хто вживає багато кави, доцільно проконсультуватися з лікарем, особливо якщо є супутні захворювання або ризики для здоров'я.