Що потрібно знати про черешню
Черешня - це кісточковий плід дерев'янистої рослини з роду сливових, у неї насичений солодкий смак і соковите тіло. Багато людей помилково вважають черешню ягодами – через наявність кісточок, вони класифікуються в ботаніці як плоди. Черешня зазвичай починає дозрівати до середини червня, а більш пізні сорти можна знайти і протягом другого місяця літа. Але зазвичай сезон закінчується до кінця липня. Черешня може мати темно-червоний, жовтий, рожевий, помаранчевий колір - існує понад 100 сортів.
Зазвичай її їдять у природному вигляді, але черешня також прекрасно підходить як начинка для солодкої випічки. З неї також можна варити компот і варення, додавати до салатів і гарячих страв, робити смузі.
Калорійність та поживна цінність черешня
Одна невелика порція свіжої черешня (100 г) без кісточок містить:
- 52 калорій;
- 1.1 г білка;
- 18 г вуглеводів;
- 2 г клітковини;
- 78 г води.
Користь черешні
Черешня багата корисними речовинами та антиоксидантами, підтримує здоров'я серця і кісток. У складі черешні міститься багато цукрів, кілька органічних кислот, зокрема яблучна, пектини, харчові волокна, вітаміни: А, В1, В2, В6, С, Е, Н і РР, а також калій, кальцій, магній, цинк, мідь і марганець, залізо, йод, фосфор.
- Збагачує важливими мікроелементами У черешні багато вітаміну С, клітковини та калію.
Вітамін С підтримує імунну систему, здоров'я шкіри, калій допомагає м'язам скорочуватися і бере участь у роботі нервової системи, а також регулює тиск.
Плоди містять клітковину, яка живить корисні кишкові бактерії, тому сприяє регулярній і здоровій роботі шлунково-кишкової системи.
Також у черешні є вітаміни групи В, марганець, мідь, магній та вітамін К.
В залежності від сорту плодів кількість рослинних сполук в них може варіюватися, але незважаючи на це, кожен з них залишається хорошим джерелом антиоксидантів для організму. Ці речовини допомагають організму боротися з окисним стресом і знижувати рівень запалення.
Також в черешні містяться поліфеноли. Це рослинні хімічні сполуки, які беруть участь у боротьбі з пошкодженням клітин, можуть знизити ризик хронічних захворювань і зміцнюють загальний рівень здоров'я.
Каротиноїди пігменти (бета-каротин і вітамін С) в черешні також впливають на запальні процеси і виступають у ролі антиоксидантів.
- Зменшує симптоми артриту та подагри
Артрит і подагра - це захворювання, які можуть бути спричинені накопиченням сечової кислоти. Така ситуація призводить до набряків і запалень у суглобах. Завдяки тому, що в черешні багато антиоксидантів, вона позитивно впливає на запальний процес. Антиоксиданти зменшують окислювальний стрес і пригнічують запальні білки, що допомагає знизити симптоми артриту та подагри.
- Знижує ризик хвороб серця
Черешня містить флавоноїди, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові та покращенню функції судин. Вони також зменшують ризик розвитку серцевих захворювань, таких як серцевий напад або інсульт.
- Покращує якість сну
У черешні є природна речовина мелатонін, яка регулює сон. Вживання черешень перед сном може сприяти кращому сну і забезпечити відпочинок.
- Збільшує енергію та витривалість
У черешні є природні цукри і вуглеводи, які є джерелом енергії для організму. Тому вживання черешні може допомогти підняти настрій і збільшити фізичну витривалість.
Черешня - це смачна і корисна ягода, яка може бути частиною різноманітного харчування. Вона має багато переваг для здоров'я, тому не забувайте включати її до свого раціону в період її сезону.
Шкода черешні
Надмірне споживання черешні може спричинити підвищення рівня цукру, тому не рекомендується для осіб з цукровим діабетом. Дітям до року слід обережно давати черешню, оскільки вона іноді викликає алергічні реакції у вигляді почервоніння шкіри та свербіжу.
