Коли йдеться про зниження ваги, горіхи іноді мають "погану" репутацію. Незважаючи на те, що вони багаті білками, вони також містять багато жирів, що часто відлякує тих, хто намагається позбутися зайвих кілограмів. Але нові дослідження Університету Південної Австралії показують, що можна їсти мигдаль і при цьому знижувати вагу. Результати дослідження опубліковані в журналі Obesity.
У найбільшому свого роду дослідженні вчені встановили, що включення мигдалевих горіхів до енергетично обмеженої дієти допомагає не лише знижувати вагу, але й покращує кардіометаболічне здоров'я.
Досліджуючи ефекти енергетично обмежених дітей, доповнених мигдалем, вчені виявили, що такі дієти дозволяють успішно знизити масу тіла приблизно на 7 кг.
У світі понад 1,9 мільярда дорослих мають зайву вагу (650 мільйонів із ожирінням).
Доктор Шарая Картер, вчений Університету Південної Австралії, каже, що це дослідження демонструє, як горіхи можуть підтримувати здорову дієту для контролю ваги та кардіометаболічного здоров'я.
"Горіхи, такі як мигдаль, - чудова закуска. Вони багаті білком, клітковиною і насичені вітамінами та мінералами, але вони також містять багато жирів, що люди можуть пов'язувати з збільшенням маси тіла", - каже доктор Картер.
"Горіхи містять ненасичені жири, або корисні жири, які можуть покращити рівень холестерину в крові, знизити запалення і сприяти здоров'ю серця.
"У цьому дослідженні ми вивчили ефекти дієти з додаванням мигдальних горіхів та дієти без горіхів, щоб визначити їх вплив на вагу та кардіометаболічні показники.
"І та й інша дієти призвели приблизно до зниження маси тіла на 9,3% протягом випробування. Однак дієта з додаванням мигдальних горіхів також продемонструвала статистично значущі зміни в деяких високоатерогенних субфракціях ліпопротеїнів, що може призвести до покращення кардіометаболічного здоров'я в довгостроковій перспективі. Крім того, горіхи мають додаткову перевагу - вони змушують вас відчувати себе ситими довше, що завжди позитивно впливає на контроль ваги."
У дослідженні взяли участь 106 людей, які слідували дев'ятимісячній програмі харчування (тримісячна дієта з обмеженням за калоріями для зниження ваги, а потім шестимісячна дієта з контролем енергії для підтримки ваги). В обох фазах 15% енергетичного прийому учасників складали несолоні цілі мигдальні горіхи (для дієти з горіхами) або 15% вуглеводно-багатих закусок, таких як рисові крихтички чи запечені каштани (для дієти без горіхів).
Ці результати підтверджують подальші докази того, що дієтологи можуть рекомендувати мигдальні горіхи як частину збалансованої дієти для зниження ваги.
