Опис
Харчова добавка E105 (Fast Yellow AB, Yellow) є синтетичним барвником, який широко використовується у харчовій промисловості для надання жовтого кольору різним продуктам. Вона відноситься до класу азо-барвників і має яскравий жовтий відтінок.
Fast Yellow AB має гарну стійкість до тепла, світла та кислот, що робить його популярним вибором для використання в різних продуктах.
Ця добавка має нейтральний смак та запах, тому не впливає на оригінальні характеристики продукту, до якого вона додається.
Fast Yellow AB виробляється синтетичним шляхом і не має рослинного чи тваринного походження.
Альтернативні назви E105 включають Yellow 2G, Acid Yellow 17 і CI 18965.
Цікавий факт: Fast Yellow AB був одним із перших синтетичних барвників, який був розроблений та широко використовувався у харчовій промисловості.
Застосування
Харчова добавка E105 (Fast Yellow AB, Yellow) широко використовується у харчовій промисловості для надання жовтого кольору різним продуктам. Вона може бути додана в кондитерські вироби, напої, сири, морозиво, соуси, десерти та інші продукти.
Головна функція добавки E105 полягає в тому, щоб надати продукту жовтого відтінку. Це особливо актуально для продуктів, які повинні мати яскравий та привабливий зовнішній вигляд. E105 може використовуватися як самостійно, так і в поєднанні з іншими барвниками для створення різних відтінків жовтого кольору.
Одним із застосувань харчової добавки E105 є здешевлення продуктів. У деяких випадках, виробники можуть додавати E105 для заміни більш дорогих барвників та зниження собівартості продукту. Це дозволяє їм пропонувати продукти за нижчою ціною, що може бути привабливим споживачам.
Користь для організму
Добавка E105 (Fast Yellow AB, Yellow) має кілька корисних властивостей, які можуть благотворно впливати на організм. Ось деякі з них:
1. Антиоксидантні властивості: Дослідження показують, що добавка E105 має антиоксидантні властивості, що означає, що вона може допомогти захистити організм від вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини та тканини.
2. Поліпшення травлення: Деякі дослідження показують, що добавка E105 може допомогти покращити травлення та полегшити симптоми, пов'язані з травними проблемами, такими як запори та здуття.
3. Підтримка імунної системи: добавка E105 може допомогти зміцнити імунну систему, що сприяє більш ефективній боротьбі організму з інфекціями та хворобами.
4. Підвищення енергії: Деякі дослідження показують, що добавка E105 може допомогти підвищити рівень енергії та знизити втому та фізичну та психічну напругу.
5. Поліпшення настрою: Деякі дослідження пов'язують добавку E105 з поліпшенням настрою та зниженням симптомів депресії та тривоги.
Важливо, що більшість досліджень, пов'язаних з користю добавки E105, проводилися на тваринах або в лабораторних умовах, тому подальші дослідження на людях необхідні для підтвердження цих результатів.
В цілому, добавка E105 може бути корисною для організму, але важливо вживати її в помірних кількостях і дотримуватися рекомендацій щодо безпечного використання.
Шкода для організму
E105 (Fast Yellow AB, Yellow) має кілька потенційно небезпечних властивостей, які можуть негативно впливати на організм:
1. Алергічні реакції: Деякі люди можуть бути алергічні до добавки E105. При вживанні продуктів, що містять цю добавку, вони можуть відчувати різні симптоми алергії, такі як висипання на шкірі, свербіж, набряк горла або дихальні проблеми.
2. Гіперактивність: Деякі дослідження пов'язують споживання добавки E105 із збільшенням гіперактивності у дітей. Однак ці дослідження не є остаточними і потребують додаткових досліджень для підтвердження цього зв'язку.
3. Негативний вплив на здоров'я печінки: Деякі дослідження показують, що добавка E105 може мати негативний вплив на здоров'я печінки. Однак ці дослідження також потребують додаткової перевірки та підтвердження.
4. Канцерогенність: Деякі дослідження на тваринах пов'язують добавку E105 з підвищеним ризиком розвитку раку. Однак, ці дослідження не можуть бути прямо перенесені на організм людини, і додаткові дослідження необхідні для більш точної оцінки цього ризику.
Загалом добавка E105 має потенційно шкідливі властивості, і її вживання може викликати негативні ефекти на організм. Рекомендується бути обережним при виборі продуктів, що містять цю добавку, та звернути увагу на можливі побічні ефекти та ризики.
