Опис
Добавка E215 (Натрієва сіль етил-п-гідроксибензоату) є харчовим консервантом, який використовується для продовження терміну придатності харчових продуктів. Вона відноситься до групи парабенів – хімічних сполук, які широко застосовуються у харчовій промисловості.
Етилпарагідроксибензоат натрію має властивості антимікробної та антиоксидантної дії, що дозволяє запобігти розвитку патогенних мікроорганізмів та зберегти якість продукту.
Добавка E215 зазвичай представлена у вигляді білого кристалічного порошку або кристалів, які легко розчиняються у воді. Вона має слабкий запах і смак, що дозволяє використовувати її в різних типах продуктів без зміни їх органолептичних властивостей.
Альтернативні назви для цієї добавки включають етилпарагідроксибензоат натрію, етилпарабен натрію, sodium ethyl p-hydroxybenzoate.
Виробництво харчової добавки E215 може здійснюватися синтетичним шляхом шляхом хімічного синтезу з відповідних вихідних речовин.
Цікавий факт: парабени, включаючи цю добавку, також широко використовуються в косметичній та фармацевтичній промисловості як консерванти.
Застосування
Харчова добавка E215 (Натрієва сіль етил-п-гідроксибензоату) широко використовується в харчовій промисловості як консервант. Вона додається в різні продукти для продовження їх терміну придатності та запобігання розвитку мікроорганізмів, плісняви та дріжджів.
E215 зазвичай застосовується в харчових продуктах, таких як соки, газовані напої, цукерки, джеми, мармелади, сиропи та багато інших. Вона виконує функцію антимікробного засобу, який допомагає зберегти продукт свіжим та безпечним для споживання протягом тривалого часу.
Крім того, добавка E215 може використовуватися для здешевлення продукту, оскільки вона здатна замінити дорожчі консерванти. Це дозволяє виробникам знизити витрати на виробництво без шкоди для якості та безпеки продукту.
Користь для організму
Добавка E215 (Натрієва сіль етил-п-гідроксибензоату) є консервантом, який використовується в харчовій промисловості для запобігання розвитку цвілевих грибків та бактерій у продуктах.
Вона має наступні корисні властивості:
- Збільшення терміну придатності продуктів: добавка E215 допомагає продуктам зберігати свіжість та якість протягом тривалого часу.
- Запобігання розвитку мікроорганізмів: консервант має антимікробні властивості, що допомагає запобігти розвитку цвілевих грибків та бактерій у харчових продуктах.
- Збереження смаку та текстури: добавка E215 допомагає зберегти смак та текстуру продуктів, запобігаючи їх псуванню та зміні властивостей.
Шкода для організму
Добавка E215 (етилпарагідроксибензоат натрію) може мати деякі негативні ефекти на організм.
Однією з основних небезпечних властивостей цієї добавки є можливість викликати алергічні реакції в деяких людей. Деякі дослідження показали, що вживання продуктів, що містять E215, може призводити до розвитку алергічних симптомів, таких як висипання на шкірі, свербіж, набряк або навіть анафілактичний шок у осіб, схильних до алергії.
Також добавка E215 може негативно впливати на мікрофлору кишечника. Деякі дослідження показали, що етилпарагідроксибензоат натрію може змінювати склад та різноманітність мікроорганізмів у кишечнику, що може призвести до дисбіозу та порушення травлення.
Цікавий факт про добавку E215 полягає в тому, що вона може мати протигрибкові властивості. Деякі дослідження показали, що етилпарагідроксибензоат натрію може інгібувати зростання та розвиток певних видів грибків, що робить його корисним як консервант у харчовій промисловості.
Однак, незважаючи на деякі позитивні властивості, добавка E215 все ж таки має потенційну шкоду для організму. Тому рекомендується обмежувати споживання продуктів, що містять цю добавку, особливо у осіб, які страждають на алергію або проблеми з травленням.
Важливо, що законодавство різних країн може мати різні обмеження та допустимі рівні вмісту добавки E215 у харчових продуктах. Перед вживанням продуктів, що містять цю добавку, рекомендується ознайомитись із місцевими законодавчими нормами та рекомендаціями.
