Опис

E306 – це харчова добавка, яка є натуральним екстрактом, багатим на токофероли. Токофероли входять до групи сполук, відомих як Вітамін E, що є потужними антиоксидантами. Вони природним чином містяться у багатьох рослинних продуктах, таких як олії, горіхи, насіння, зернові культури та зелені овочі. Для промислових потреб E306 зазвичай отримують шляхом екстракції з рослинних олій, зокрема соєвої, соняшникової або ріпакової. Екстракція зберігає природні антиоксидантні властивості токоферолів, що забезпечує ефективність цієї добавки.

E306 входить до групи харчових добавок «Токофероли», до якої також належать E307, E308 і E309. На відміну від E306, який є натуральним екстрактом, E307 (альфа-токоферол), E308 (гама-токоферол) та E309 (дельта-токоферол) є синтетичними добавками, що виготовляються штучним шляхом. Ці синтетичні ізомери мають подібні антиоксидантні властивості, проте зазвичай застосовуються у спеціалізованих промислових продуктах.

Харчова добавка E306 випускається у вигляді жовтуватої або коричнюватої рідини, а іноді й порошку, який добре розчиняється у жирах. Завдяки цим властивостям він легко інтегрується в різні харчові продукти, особливо ті, які багаті жирами та оліями.

Застосування

Харчова добавка E306 широко використовується в харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості завдяки своїм потужним антиоксидантним властивостям.

У харчових продуктах E306 виконує такі основні функції:

• запобігання окисленню жирів і масел, що подовжує термін придатності продуктів;
• захист смакових якостей продукту від прогоркання;
• стабілізація вітамінів, чутливих до окислення, таких як Вітамін A та інші жиророзчинні сполуки.

E306 часто додають у такі продукти:

• маргарин, майонез, олії, м'ясні та рибні консерви;
• сухі сніданки, кондитерські вироби, чіпси та інші жиромісткі продукти.

У фармацевтиці E306 використовується для виготовлення добавок із вітаміном Е, що допомагають компенсувати його дефіцит у раціоні людини.

У косметичній промисловості токофероли слугують природними консервантами, що захищають креми, лосьйони, засоби для догляду за волоссям і шкірою від окислення. Вони також сприяють поліпшенню текстури продуктів і надають доглядові властивості, зокрема захищають шкіру від впливу вільних радикалів.

Користь для організму

окофероли, що входять до складу E306, є незамінними нутрієнтами для організму, завдяки своїм численним корисним властивостям:

• Антиоксидантна дія: Токофероли нейтралізують дію вільних радикалів, які пошкоджують клітини, та знижують ризик розвитку хронічних захворювань, таких як атеросклероз, діабет і навіть рак. [наукова стаття]
• Здоров'я серцево-судинної системи: Вітамін Е сприяє збереженню еластичності кровоносних судин, знижує ризик утворення тромбів і підтримує нормальний кров'яний тиск, що зменшує ризик серцевих нападів і інсультів. [огляд]
• Підтримка імунітету: Токофероли стимулюють функціонування імунної системи, допомагаючи організму боротися з інфекціями та зменшуючи запальні процеси. [науковий огляд]
• Покращення стану шкіри: Вітамін Е сприяє регенерації шкіри, загоєнню ран і зменшенню запалень. Він також підтримує оптимальний рівень зволоження шкіри, захищаючи її від передчасного старіння. [дослідження]

Регулярне споживання токоферолів, як у складі натуральних продуктів, так і через добавки на основі E306, у рекомендованих дозах позитивно впливає на загальний стан здоров’я. Завдяки своїм властивостям токофероли є важливими для підтримання як внутрішніх функцій організму, так і зовнішнього вигляду.

Шкода для організму

Попри численні корисні властивості, токофероли можуть спричиняти негативні наслідки при надмірному споживанні:

• Геморагічний інсульт. Великі дози токоферолів знижують згортання крові, що підвищує ризик кровотеч. Високі дози вітаміну Е асоціюються з підвищенням ризику геморагічного інсульту. [мета-аналіз]
• Шлунково-кишкові розлади. Надлишок вітаміну Е викликає нудоту, діарею та болі в животі. Ці побічні ефекти були описані в науковому огляді (2005), який аналізував толерантність до вітаміну Е у великих дозах. [науковий огляд]
• Окислювальний стрес. Високі дози токоферолів можуть діяти як прооксиданти, стимулюючи утворення вільних радикалів. [дослідження]

Негативні ефекти найчастіше пов'язані з прийомом великих доз токоферолів у формі добавок, тоді як натуральні джерела вітаміну Е зазвичай не викликають подібних проблем. Дотримання рекомендованих доз є важливим для запобігання небажаним наслідкам.

Регулювання

У Європейському Союзі E306 дозволено як безпечну харчову добавку. Її використання регулюється Регламентом (ЄС) № 1333/2008, що визначає дозволені рівні добавок у різних категоріях харчових продуктів. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) проводить регулярні оцінки безпеки токоферолів. У 2015 році EFSA підтвердило, що E306 безпечний у рекомендованих дозах, однак прийнятний добовий рівень споживання (ADI) для токоферолів не було встановлено через обмеженість даних. [рішення EFSA за 2015 рік]

Харчова добавка E400 (Альгінова кислота)

Харчова добавка E404 (Кальцію альгінат)

Ехінацея