Описание

E306 – это пищевая добавка, которая является натуральным экстрактом, богатым токоферолами. Токоферолы входят в группу соединений, известных как Витамин E, обладающих мощными антиоксидантными свойствами. Они естественным образом содержатся во многих растительных продуктах, таких как масла, орехи, семена, зерновые культуры и зеленые овощи. Для промышленных нужд E306 обычно получают методом экстракции из растительных масел, в частности соевого, подсолнечного или рапсового. Экстракция сохраняет природные антиоксидантные свойства токоферолов, что обеспечивает эффективность этой добавки.

E306 входит в группу пищевых добавок «Токоферолы», к которой также относятся E307, E308 и E309. В отличие от E306, который является натуральным экстрактом, E307 (альфа-токоферол), E308 (гамма-токоферол) и E309 (дельта-токоферол) являются синтетическими добавками, изготовленными искусственным путем. Эти синтетические изомеры обладают схожими антиоксидантными свойствами, но обычно применяются в специализированных промышленных продуктах.

Пищевая добавка E306 выпускается в виде желтоватой или коричневатой жидкости, а иногда и порошка, который хорошо растворяется в жирах. Благодаря этим свойствам она легко интегрируется в различные пищевые продукты, особенно те, которые богаты жирами и маслами.

Применение

Пищевая добавка E306 широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности благодаря своим мощным антиоксидантным свойствам.

В пищевых продуктах E306 выполняет следующие основные функции:

• предотвращение окисления жиров и масел, что продлевает срок годности продуктов;
• защита вкусовых качеств продукта от прогоркания;
• стабилизация витаминов, чувствительных к окислению, таких как Витамин A и другие жирорастворимые соединения.

E306 часто добавляют в такие продукты:

• маргарин, майонез, масла, мясные и рыбные консервы;
• сухие завтраки, кондитерские изделия, чипсы и другие продукты с высоким содержанием жиров.

В фармацевтике E306 используется для производства добавок с витамином Е, которые помогают компенсировать его дефицит в рационе человека.

В косметической промышленности токоферолы служат природными консервантами, защищающими кремы, лосьоны, средства для ухода за волосами и кожей от окисления. Они также способствуют улучшению текстуры продуктов и оказывают ухаживающие свойства, в частности защищают кожу от воздействия свободных радикалов.

Польза для организма

Токоферолы, входящие в состав E306, являются незаменимыми нутриентами для организма благодаря своим многочисленным полезным свойствам:

• Антиоксидантное действие: Токоферолы нейтрализуют действие свободных радикалов, которые повреждают клетки, и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как атеросклероз, диабет и даже рак. [научная статья]
• Здоровье сердечно-сосудистой системы: Витамин Е способствует сохранению эластичности кровеносных сосудов, снижает риск образования тромбов и поддерживает нормальное кровяное давление, что уменьшает риск сердечных приступов и инсультов. [обзор]
• Поддержка иммунитета: Токоферолы стимулируют функционирование иммунной системы, помогая организму бороться с инфекциями и уменьшая воспалительные процессы. [научный обзор]
• Улучшение состояния кожи: Витамин Е способствует регенерации кожи, заживлению ран и уменьшению воспалений. Он также поддерживает оптимальный уровень увлажнения кожи, защищая её от преждевременного старения. [исследование]

Регулярное употребление токоферолов, как в составе натуральных продуктов, так и через добавки на основе E306, в рекомендованных дозах положительно влияет на общее состояние здоровья. Благодаря своим свойствам токоферолы важны для поддержания как внутренних функций организма, так и внешнего вида.

Вред для организма

Несмотря на многочисленные полезные свойства, токоферолы могут вызывать негативные последствия при чрезмерном употреблении:

• Геморрагический инсульт. Большие дозы токоферолов снижают свёртываемость крови, что повышает риск кровотечений. Высокие дозы витамина Е связаны с повышением риска геморрагического инсульта. [мета-анализ]
• Желудочно-кишечные расстройства. Избыток витамина Е вызывает тошноту, диарею и боли в животе. Эти побочные эффекты были описаны в научном обзоре (2005), анализирующем толерантность к витамину Е в высоких дозах. [научный обзор]
• Окислительный стресс. Высокие дозы токоферолов могут действовать как прооксиданты, стимулируя образование свободных радикалов. [исследование]

Негативные эффекты чаще всего связаны с приёмом больших доз токоферолов в форме добавок, тогда как натуральные источники витамина Е обычно не вызывают подобных проблем. Соблюдение рекомендованных доз важно для предотвращения нежелательных последствий.

Регулирование

В Европейском Союзе E306 разрешён как безопасная пищевая добавка. Его использование регулируется Регламентом (ЕС) № 1333/2008, определяющим допустимые уровни добавок в различных категориях пищевых продуктов. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) регулярно оценивает безопасность токоферолов. В 2015 году EFSA подтвердило, что E306 безопасен в рекомендованных дозах, однако приемлемый суточный уровень потребления (ADI) для токоферолов не был установлен из-за ограниченности данных. [решение EFSA за 2015 год]

Пищевая добавка E400 (Альгиновая кислота)

Пищевая добавка E302 (Аскорбат кальция)

Черешня