Описание

E309 (дельта-токоферол) – это одна из форм витамина E, обладающая мощными антиоксидантными свойствами. Токоферолы, такие как E306, E307, E308 и E309, принадлежат к группе витаминов E.

E309 является синтетической формой витамина E, которая также встречается в природе. Природные источники δ-токоферола включают растительные масла (особенно соевое и рапсовое), орехи и семена. В промышленности E309 производится для использования в пищевой промышленности, добавках и косметике. Дельта-токоферол обладает высокой антиоксидантной активностью, а также специфическими свойствами, которые делают его эффективным в борьбе с окислительным стрессом и воспалительными процессами.

Пищевая добавка E309 широко используется для стабилизации продуктов и сохранения их качества.

Применение

E309 широко используется в пищевой промышленности благодаря своим свойствам:

• Предотвращает окисление жиров и масел, что помогает сохранить качество продуктов;
• Защищает пищевые продукты от потери вкусовых характеристик;
• Улучшает стабильность жирорастворимых витаминов.

Основные продукты, в которых используется E309:

• Масла, маргарины, соусы;
• Снеки, выпечка, кондитерские изделия;
• Консервы и другие продукты с высоким содержанием жиров.

Кроме того, E309 используется в фармацевтических продуктах для поддержания уровня витамина E в организме.

Польза для организма

Дельта-токоферол, активный компонент E309, способствует поддержанию здоровья:

• Антиоксидантная защита: Защищает клетки от окислительных повреждений, снижая риск хронических заболеваний.
• Поддержка сосудов: Снижает воспаление в сосудах, улучшая их эластичность.
• Укрепление иммунитета: Стимулирует защитные функции организма.
• Защита кожи: Увеличивает способность кожи противостоять негативному влиянию внешних факторов.

Вред для организма

Несмотря на многочисленные преимущества, при чрезмерном употреблении E309 могут возникнуть некоторые негативные эффекты:

• Нарушение свертываемости крови: Как и другие формы витамина E, E309 может снижать свертываемость крови, что может быть опасным при чрезмерном употреблении. [исследование]
• Желудочно-кишечные расстройства: Избыток витамина Е вызывает тошноту, диарею и боли в животе. Эти побочные эффекты были описаны в научном обзоре (2005), анализировавшем переносимость витамина Е в больших дозах. [научный обзор]
• Окислительный стресс: Высокие дозы токоферолов могут действовать как прооксиданты, стимулируя образование свободных радикалов.[исследование]

Для предотвращения негативных эффектов важно соблюдать рекомендуемые дозы и консультироваться с врачом перед началом приема добавок.

Регулирование

В Европейском Союзе E309 является безопасной пищевой добавкой, использование которой регулируется Регламентом (ЕС) № 1333/2008. Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) регулярно оценивает безопасность токоферолов. Согласно последнему решению EFSA, E309 считается безопасным при использовании в рекомендуемых дозах, хотя приемлемый дневной уровень потребления не был определен из-за недостатка данных. [решение EFSA 2015 года]

Витамин E

Пищевая добавка E308 (Гамма-токоферол)

Эхинацея