Опис

E309 (дельта-токоферол) – це ще одна форма вітаміну E, яка володіє потужними антиоксидантними властивостями. Токофероли, зокрема E306, E307, E308, і E309, належать до групи вітамінів E.

E309 є синтетичною формою вітаміну E, яка також присутня в природі. Природні джерела δ-токоферолу включають рослинні олії (особливо соєву і рапсову), горіхи та насіння. У промислових умовах E309 виробляється для використання в харчовій промисловості, добавках і косметиці. Дельта-токоферол демонструє високу антиоксидантну активність, а також специфічні властивості, які роблять його ефективним у боротьбі з окислювальним стресом та запальними процесами.

Харчова добавка E309 широко використовується для стабілізації продуктів і збереження їх якості.

Застосування

E309 має широке застосування в харчовій промисловості завдяки своїм властивостям:

• Запобігає окисленню жирів і масел, що дозволяє зберегти якість продуктів;
• Захищає харчові продукти від втрати смакових характеристик;
• Підвищує стабільність вітамінів, розчинних у жирах.

Основні продукти, у яких використовується E309:

• Масла, маргарини, соуси;
• Снеки, випічка, кондитерські вироби;
• Консерви та інші продукти з високим вмістом жирів.

Крім того, E309 застосовується у фармацевтичних продуктах для підтримки рівня вітаміну E в організмі.

Користь для організму

Дельта-токоферол, активний компонент E309, сприяє підтримці здоров’я:

• Антиоксидантний захист: Захищає клітини від окислювальних ушкоджень, зменшуючи ризик хронічних захворювань.
• Підтримка судин: Сприяє зниженню запалення в судинах, покращуючи їх еластичність.
• Зміцнення імунітету: Стимулює захисні функції організму.
• Захист шкіри: Підвищує здатність шкіри протистояти негативному впливу зовнішніх факторів.

Шкода для організму

Незважаючи на численні переваги, при надмірному споживанні E308 можуть виникнути деякі негативні ефекти:

• Порушення згортання крові: Як і інші форми вітаміну E, E308 може знижувати згортання крові, що може бути небезпечним при надмірному споживанні. [дослідження]
• Шлунково-кишкові розлади: Надлишок вітаміну Е викликає нудоту, діарею та болі в животі. Ці побічні ефекти були описані в науковому огляді (2005), який аналізував толерантність до вітаміну Е у великих дозах. [науковий огляд]
• Окислювальний стрес. Високі дози токоферолів можуть діяти як прооксиданти, стимулюючи утворення вільних радикалів. [дослідження]

Для уникнення негативних ефектів важливо дотримуватися рекомендованих доз і консультуватися з лікарем перед початком прийому добавок.

Регулювання

У Європейському Союзі E309 є безпечною харчовою добавкою, використання якої регулюється Регламентом (ЄС) № 1333/2008. Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) регулярно оцінює безпеку токоферолів. Згідно з останнім рішенням EFSA, E309 є безпечним при використанні в рекомендованих дозах, хоча прийнятний добовий рівень споживання не був визначений через недостатність даних. [рішення EFSA 2015 року]

Ехінацея

Харчова добавка E306 (Токофероли)

Харчова добавка E307 (Альфа-токоферол)