Опис
Етиловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти (E160f) - харчова добавка, яка використовується в харчовій промисловості для надання продуктам оранжево-червоного або жовтого кольору. Вона відноситься до групи барвників, які додаються для покращення зовнішнього вигляду харчових продуктів.
Етиловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти є синтетичною добавкою, одержуваною шляхом хімічного синтезу. Вона є ефіром каротинової кислоти, яка є природним пігментом, що міститься в багатьох фруктах і овочах, таких як морква, апельсини і гарбуз.
Добавка E160f має оранжево-червоний або жовтий колір залежно від концентрації та способу застосування. Вона має характерний солодкуватий смак і легкий фруктовий запах.
Цей барвник широко використовується в харчовій промисловості для фарбування різних продуктів, включаючи напої, кондитерські вироби, десерти, супи, соуси та морозиво. Він надає продуктам яскравого та привабливого зовнішнього вигляду, роблячи їх більш привабливими для споживачів.
Альтернативні назви для цієї добавки включають бета-апо-8-каротиніловий ефір, етаноловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти та каротиновий ефір.
Виробництво цієї добавки здійснюється шляхом синтезу бета-апо-8-каротинової кислоти з подальшим приєднанням етанолу. Отриманий ефір очищається і використовується в харчовій промисловості як барвник.
Цікавий факт: бета-апо-8-каротинова кислота є прекурсором вітаміну А в організмі людини. Вона перетворюється на активну форму вітаміну А, яка необхідна для здоров'я очей, шкіри та імунної системи.
Застосування
Етиловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти (C 30), відомий також як E160f, використовується в харчовій промисловості як харчова добавка. Він надає продуктам оранжево-червоного або жовтого кольору.
Ця добавка широко застосовується у виробництві напоїв, кондитерських виробів, сирів, молочних продуктів, маргарину, майонезу, супів, соусів, консервів, морозива, джемів, желе та інших харчових продуктів.
Функція E160f полягає у наданні продуктам привабливого кольору, поліпшенні їхнього зовнішнього вигляду та підвищенні привабливості для споживача. Помаранчево-червоний або жовтий колір, який добавка надає продуктам, може бути важливим фактором при виборі продукту споживачем.
Крім того, використання E160f може допомогти виробникам знизити витрати на виробництво, оскільки добавка може замінити натуральні барвники, які можуть бути дорожчими.
Користь для організму
E160f (Етиловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти) має кілька корисних властивостей для організму.
Вона є джерелом вітаміну А, який відіграє важливу роль у підтримці здоров'я шкіри, зору та імунної системи. Вітамін А також необхідний для нормального зростання та розвитку організму, а також для підтримки здоров'я кісток та зубів.
Дослідження показують, що вітамін А, що міститься в додатку E160f, може мати протизапальні властивості та сприяти загоєнню ран. Він також може допомогти у боротьбі з передчасним старінням шкіри та запобігати появі зморшок та пігментних плям.
Крім того, добавка E160f може бути корисною для підтримки здоров'я очей. Вітамін А відіграє важливу роль у підтримці зорових функцій та запобіганні розвитку деяких очних захворювань, таких як катаракта та дегенерація сітківки.
Однак слід пам'ятати, що вживання добавки E160f має бути помірним і в рамках рекомендованого дозування. Перед використанням будь-яких добавок слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом, особливо якщо у вас є якісь захворювання або приймаєте інші ліки.
Важливо відзначити, що інформація про користь добавки E160f заснована на загальноприйнятих знаннях про вітамін А та його роль в організмі. Додаткові дослідження можуть бути необхідні для підтвердження цих результатів та визначення конкретних користей та протипоказань.
Шкода для організму
E160f (Етиловий ефір бета-апо-8-каротинової кислоти (C 30)) може мати деякі небезпечні властивості для організму.
Однією з основних шкідливих властивостей цієї добавки є можливість викликати алергічні реакції в деяких людей. Деякі дослідження показали, що вживання продуктів з цією добавкою може викликати алергічні симптоми, такі як свербіж, висипання на шкірі, набряк горла і дихальних шляхів.
Крім того, деякі дослідження пов'язують добавку E160f із підвищеним ризиком розвитку раку. Одне дослідження, проведене тварин, показало, що високі дози цієї добавки можуть призвести до розвитку пухлин у щурів. Однак, дані дослідження не є остаточними та вимагають подальшого вивчення.
Також варто відзначити, що добавка E160f може бути небезпечна для людей, які страждають на захворювання печінки або жовчного міхура. Вживання продуктів із цією добавкою може викликати загострення симптомів цих захворювань та негативно впливати на їх перебіг.
Загалом, необхідно бути обережним при вживанні продуктів з добавкою E160f та слідкувати за своїм організмом на наявність алергічних реакцій чи інших негативних ефектів. Якщо у вас є підозри на непереносимість цієї добавки або у вас є діагностовані захворювання, пов'язані з печінкою або жовчним міхуром, рекомендується проконсультуватися з лікарем перед вживанням продуктів з цією добавкою.
